Would you eat dried microbes? This company hopes so. — MIT Technology Review
This is a summary of the content that was originally published on 4 December 2024 by Casey Crownhartarchive page, for MIT Technology Review. Image by LanzaTech.
ENGLISH
- LanzaTech, known for dealing with industrial waste gases, is now producing microbe-based food as an alternative to plant and animal products.
- Using microbes to make food is not new, but companies are hoping to create a new category of food that relies on microbes as a primary ingredient.
- The global food system is responsible for a significant portion of greenhouse gas emissions, primarily from animal agriculture, and alternative food sources could help reduce climate pollution.
- LanzaTech grows microbes in reactors using waste gases to produce ethanol, which can then be turned into chemicals or fuels.
- Excess microbes from this process are high in protein and can be used to feed fish, poultry, and pigs.
- LanzaTech is expanding its efforts by identifying a new microbe, Cupriavidus necator, which is highly protein-rich and can be added to various food products for humans or animals.
ESPAÑOL
- LanzaTech, conocida por lidiar con gases residuales de la industria, ahora está produciendo alimentos basados en microbios como alternativa a productos vegetales y animales.
- Utilizar microbios para hacer alimentos no es algo nuevo, pero las empresas esperan crear una nueva categoría de alimentos que se base en los microbios como ingrediente principal.
- El sistema alimentario global es responsable de una gran parte de las emisiones de gases de efecto invernadero, principalmente de la agricultura animal, y las fuentes alternativas de alimentos podrían ayudar a reducir la contaminación climática.
- LanzaTech cultiva microbios en reactores utilizando gases residuales para producir etanol, que luego puede convertirse en productos químicos o combustibles.
- Los microbios excedentes de este proceso son ricos en proteínas y se pueden usar para alimentar peces, aves de corral y cerdos.
- LanzaTech está ampliando sus esfuerzos identificando un nuevo microbio, Cupriavidus necator, que es muy rico en proteínas y se puede agregar a varios productos alimentarios para humanos o animales.
PORTUGUÊS
- A LanzaTech, conhecida por lidar com gases residuais industriais, agora está produzindo alimentos com base em micróbios como alternativa a produtos vegetais e animais.
- Usar micróbios para fazer alimentos não é algo novo, mas as empresas esperam criar uma nova categoria de alimentos que dependa dos micróbios como ingrediente principal.
- O sistema alimentar global é responsável por uma parte significativa das emissões de gases de efeito estufa, principalmente da agricultura animal, e fontes alternativas de alimentos poderiam ajudar a reduzir a poluição climática.
- A LanzaTech cultiva micróbios em reatores usando gases residuais para produzir etanol, que pode então ser transformado em produtos químicos ou combustíveis.
- Os micróbios excedentes desse processo são ricos em proteínas e podem ser usados para alimentar peixes, aves e porcos.
- A LanzaTech está expandindo seus esforços identificando um novo micróbio, o Cupriavidus necator, que é rico em proteínas e pode ser adicionado a vários produtos alimentares para humanos ou animais.