World’s largest mozzarella maker Leprino Foods to commercialize animal-free casein from Dutch startup Fooditive Group — AFN
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This is a summary of the content that was originally published on 18 July 2024 by Elaine Watson, for AFN. Image by Fooditive Group.
ENGLISH
- Leprino Foods has partnered with Dutch startup Fooditive Group to produce casein via precision fermentation.
- Leprino will have exclusive rights to market animal-free casein proteins for cheese and non-exclusive rights for other food applications.
- Leprino aims to produce animal-free casein in volumes exceeding hundreds of thousands of tons in the coming years.
- Fooditive uses proprietary bacterial strains to produce all four casein proteins (alpha-s1, alpha-s2, beta, kappa) efficiently and affordably.
- The partnership will enable Leprino to scale up manufacturing and introduce animal-free casein into commercially available dairy products.
- This innovation aims to provide sustainable, high-quality dairy alternatives while maintaining product functionality and reducing environmental impact.
ESPAÑOL
- Leprino Foods se ha asociado con la startup holandesa Fooditive Group para producir caseína a través de la fermentación de precisión.
- Leprino tendrá derechos exclusivos para comercializar proteínas de caseína sin origen animal para el queso y derechos no exclusivos para otras aplicaciones alimentarias.
- Leprino tiene como objetivo producir caseína sin origen animal en volúmenes que superen cientos de miles de toneladas en los próximos años.
- Fooditive utiliza cepas bacterianas patentadas para producir eficientemente y de manera asequible las cuatro proteínas de caseína (alpha-s1, alpha-s2, beta, kappa).
- La asociación permitirá a Leprino aumentar la fabricación y introducir caseína sin origen animal en productos lácteos comercialmente disponibles.
- Esta innovación tiene como objetivo proporcionar alternativas lácteas sostenibles y de alta calidad, manteniendo la funcionalidad del producto y reduciendo el impacto ambiental.
PORTUGUÊS
- A Leprino Foods fez uma parceria com a startup holandesa Fooditive Group para produzir caseína através da fermentação de precisão.
- A Leprino terá direitos exclusivos para comercializar proteínas de caseína sem origem animal para queijo e direitos não exclusivos para outras aplicações alimentares.
- A Leprino pretende produzir caseína sem origem animal em volumes que ultrapassam centenas de milhares de toneladas nos próximos anos.
- A Fooditive usa cepas bacterianas proprietárias para produzir de forma eficiente e acessível as quatro proteínas de caseína (alpha-s1, alpha-s2, beta, kappa).
- A parceria permitirá à Leprino aumentar a fabricação e introduzir caseína sem origem animal em produtos lácteos comercialmente disponíveis.
- Esta inovação visa fornecer alternativas lácteas sustentáveis e de alta qualidade, mantendo a funcionalidade do produto e reduzindo o impacto ambiental.