These companies are creating food out of thin air — MIT Technology Review
This is a summary of the content that was originally published on 21 October 2024 by Claire L. Evans, for MIT Technology Review. Image by Eric Mongeon/MIT Technology Review.
ENGLISH
- Biotech startups are using carbon-guzzling bacteria to create food out of thin air.
- The bacteria survive on oxygen, nitrogen, carbon dioxide, and water vapor from the atmosphere.
- After eating waste carbon, the bacteria’s biomass becomes a protein-rich powder.
- The ultimate goal is to create a food source with lower emissions than conventional farming.
- Companies are focused on industrial animal feed, fish meal, pet food, and human food.
- Microbial protein is more efficient to produce than animal protein and reduces the emissions footprint.
ESPAÑOL
- Startups de biotecnología están utilizando bacterias para crear comida a partir de aire.
- Estas bacterias sobreviven con oxígeno, nitrógeno, dióxido de carbono y vapor de agua atmosféricos.
- Después de comer carbono residual, la biomasa de las bacterias se convierte en un polvo rico en proteínas.
- El objetivo es crear una fuente de alimentos con menores emisiones que la agricultura convencional.
- Las empresas se centran en alimentos para animales industriales, comida para peces, comida para mascotas y comida humana.
- La proteína microbiana es más eficiente de producir que la proteína animal y reduce la huella de emisiones.
PORTUGUÊS
- Startups de biotecnologia estão usando bactérias que consomem carbono para criar comida do ar.
- As bactérias sobrevivem com oxigênio, nitrogênio, dióxido de carbono e vapor d’água da atmosfera.
- Depois de comer carbono residual, a biomassa das bactérias se torna um pó rico em proteínas.
- O objetivo final é criar uma fonte de alimentos com menores emissões do que a agricultura convencional.
- As empresas estão focadas em alimentos industriais para animais, farinha de peixe, alimentos para animais de estimação e alimentos humanos.
- A proteína microbiana é mais eficiente de produzir do que a proteína animal e reduz a pegada de emissões.