MIT scientists develop way to toughen up ‘good’ bacteria, extend shelf life — UPI
This is a summary of the content that was originally published on 5 July 2024 by Paul Godfrey, for UPI. Image by Gavin Koh/Wikipedia.org.
ENGLISH
- MIT researchers developed a method to enhance microbes’ survival in extreme conditions, including high temperatures and radiation, by using food and drug additives.
- They tested over 100 ingredients and found formulations that extended the survival of microbes for up to 180 days at temperatures as high as 50 degrees Celsius.
- The study focused on various microbes including probiotics like E. coli Nissle 1917 and yeast like Saccharomyces boulardii, enhancing their stability during processing.
- Modified microbes were resistant to high radiation levels and retained their functionality, such as E. coli Nissle 1917 inhibiting the growth of harmful bacteria.
- The research, funded by NASA, aimed to improve the efficacy of microbial therapeutics, especially in harsh environments like space.
- Samples of these “extremophile” microbes returned from the International Space Station are being compared to control samples to assess their performance.
ESPAÑOL
- Los investigadores del MIT desarrollaron un método para mejorar la supervivencia de microbios en condiciones extremas, incluidas altas temperaturas y radiación, mediante el uso de aditivos alimentarios y farmacéuticos.
- Probaron más de 100 ingredientes y encontraron formulaciones que extendieron la supervivencia de los microbios hasta 180 días a temperaturas de hasta 50 grados Celsius.
- El estudio se centró en varios microbios, incluidos probióticos como E. coli Nissle 1917 y levaduras como Saccharomyces boulardii, mejorando su estabilidad durante el procesamiento.
- Los microbios modificados fueron resistentes a niveles elevados de radiación y mantuvieron su funcionalidad, como E. coli Nissle 1917 que inhibió el crecimiento de bacterias nocivas.
- La investigación, financiada por la NASA, tuvo como objetivo mejorar la eficacia de los tratamientos microbianos, especialmente en entornos severos como el espacio.
- Se están comparando muestras de estos microbios “extremófilos” que regresaron de la Estación Espacial Internacional con muestras de control para evaluar su rendimiento.
PORTUGUÊS
- Pesquisadores do MIT desenvolveram um método para melhorar a sobrevivência de micróbios em condições extremas, incluindo altas temperaturas e radiação, utilizando aditivos alimentares e farmacêuticos.
- Eles testaram mais de 100 ingredientes e encontraram formulações que prolongaram a sobrevivência dos micróbios por até 180 dias a temperaturas de até 50 graus Celsius.
- O estudo focou em vários micróbios, incluindo probióticos como E. coli Nissle 1917 e leveduras como Saccharomyces boulardii, melhorando sua estabilidade durante o processamento.
- Os micróbios modificados foram resistentes a altos níveis de radiação e mantiveram sua funcionalidade, como E. coli Nissle 1917, que inibiu o crescimento de bactérias prejudiciais.
- A pesquisa, financiada pela NASA, teve como objetivo melhorar a eficácia dos tratamentos microbianos, especialmente em ambientes severos como o espaço.
- Amostras desses micróbios “extremófilos” que retornaram da Estação Espacial Internacional estão sendo comparadas com amostras de controle para avaliar seu desempenho.