The Country Where You Can Buy Meat Grown in a Lab — The New York Times

This is a summary of the content that was originally published on 24 July 2024 by Sui-Lee Wee, for The New York Times. Image by Ore Huiying.

ENGLISH

In May, Huber’s Butchery in Singapore began selling lab-grown meat to the public, consisting of chicken cells and plant proteins, offering an alternative to traditional meat with reduced animal cruelty.
Singapore has invested heavily in novel food production methods due to limited farmland and high food imports, becoming the first country to approve cultivated meat for commercial sale in 2020.
Despite its promise to reduce livestock farming’s environmental impact, lab-grown meat faces high production costs and scaling challenges, with funding for startups diminishing.
Cultivated meat was previously only available at Huber’s restaurant; retail sales began in January 2023, but recent supply issues have paused the availability of these products.
Other companies, like Aleph Farms, are exploring Singapore’s market, aiming to mitigate climate impacts by producing cultivated beef, which requires significant resources in traditional farming.
Singapore’s government aims to reduce cultivated meat production costs significantly by the decade’s end, supported by grants and subsidies to foster public-private partnerships and innovation in alternative proteins.

ESPAÑOL

En mayo, Huber’s Butchery en Singapur comenzó a vender carne cultivada en laboratorio al público, compuesta de células de pollo y proteínas vegetales, ofreciendo una alternativa a la carne tradicional con menor crueldad animal.
Singapur ha invertido mucho en métodos novedosos de producción de alimentos debido a su limitada tierra cultivable y altas importaciones de alimentos, convirtiéndose en el primer país en aprobar la venta comercial de carne cultivada en 2020.
A pesar de su promesa de reducir el impacto ambiental de la ganadería, la carne cultivada enfrenta altos costos de producción y desafíos de escalabilidad, con una disminución de fondos para las startups.
La carne cultivada solo estaba disponible anteriormente en el restaurante de Huber; las ventas al por menor comenzaron en enero de 2023, pero problemas recientes de suministro han detenido la disponibilidad de estos productos.
Otras empresas, como Aleph Farms, están explorando el mercado de Singapur, con el objetivo de mitigar los impactos climáticos produciendo carne de res cultivada, que requiere recursos significativos en la ganadería tradicional.
El gobierno de Singapur busca reducir significativamente los costos de producción de carne cultivada para finales de la década, apoyado por subvenciones y subsidios para fomentar asociaciones público-privadas e innovación en proteínas alternativas.

PORTUGUÊS

Em maio, o Huber’s Butchery em Singapura começou a vender carne cultivada em laboratório ao público, composta por células de frango e proteínas vegetais, oferecendo uma alternativa à carne tradicional com menor crueldade animal.
Singapura investiu fortemente em métodos inovadores de produção de alimentos devido à sua terra agrícola limitada e altas importações de alimentos, tornando-se o primeiro país a aprovar a venda comercial de carne cultivada em 2020.
Apesar da promessa de reduzir o impacto ambiental da pecuária, a carne cultivada enfrenta altos custos de produção e desafios de escalabilidade, com o financiamento para startups diminuindo.
A carne cultivada estava disponível anteriormente apenas no restaurante do Huber; as vendas no varejo começaram em janeiro de 2023, mas problemas recentes de fornecimento pausaram a disponibilidade desses produtos.
Outras empresas, como Aleph Farms, estão explorando o mercado de Singapura, visando mitigar os impactos climáticos ao produzir carne bovina cultivada, que requer recursos significativos na pecuária tradicional.
O governo de Singapura visa reduzir significativamente os custos de produção de carne cultivada até o final da década, apoiado por subsídios e subvenções para fomentar parcerias público-privadas e inovação em proteínas alternativas.