Study From Beef-Loving Brazil Suggests Regional Disparities Shape Cultivated Meat Consumer Attitudes — Green Queen

This is a summary of the content that was originally published on 25 February 2025 by Anay Mridul, for Green Queen. Image by Giselle Flissak/Getty Images.

ENGLISH

Brazil, the largest beef exporter, is facing the need for a protein transition due to its high greenhouse gas emissions from the food system.
Several meat giants and startups in Brazil are offering alternative proteins to cater to the growing interest in plant proteins.
A study found that there is a difference in interest and consumption of cultivated meat between different Brazilian cities, with São Paulo having higher familiarity and interest compared to Salvador.
Lack of knowledge, neophobia, and concerns about artificiality and health impacts are barriers to consuming cultivated meat.
Interest in consuming cultivated meat increases with knowledge and is more common among men, Gen Z, and millennials.
Regional considerations and targeted educational initiatives are important for marketing and policies related to cultivated meat in Brazil.

ESPAÑOL

Brasil, el mayor exportador de carne de res, se enfrenta a la necesidad de una transición de proteínas debido a sus altas emisiones de gases de efecto invernadero procedentes del sistema alimentario.
Varias gigantes de la carne y startups en Brasil están ofreciendo proteínas alternativas para satisfacer el creciente interés en las proteínas vegetales.
Un estudio encontró que hay una diferencia en el interés y consumo de carne cultivada entre diferentes ciudades brasileñas, siendo São Paulo la que tiene mayor familiaridad e interés en comparación con Salvador.
La falta de conocimiento, la neofobia y las preocupaciones sobre la artificialidad y los impactos en la salud son barreras para consumir carne cultivada.
El interés en consumir carne cultivada aumenta con el conocimiento y es más común entre los hombres, la Generación Z y los millennials.
Las consideraciones regionales y las iniciativas educativas dirigidas son importantes para el marketing y las políticas relacionadas con la carne cultivada en Brasil.

PORTUGUÊS

O Brasil, o maior exportador de carne bovina, está enfrentando a necessidade de uma transição proteica devido às suas altas emissões de gases de efeito estufa provenientes do sistema alimentar.
Várias gigantes da carne e startups no Brasil estão oferecendo proteínas alternativas para atender ao crescente interesse em proteínas vegetais.
Um estudo constatou que há uma diferença no interesse e consumo de carne cultivada entre diferentes cidades brasileiras, sendo São Paulo a que tem maior familiaridade e interesse em comparação com Salvador.
A falta de conhecimento, a neofobia e as preocupações com a artificialidade e os impactos na saúde são barreiras para consumir carne cultivada.
O interesse em consumir carne cultivada aumenta com o conhecimento e é mais comum entre homens, a Geração Z e os millennials.
Considerações regionais e iniciativas educacionais direcionadas são importantes para o marketing e as políticas relacionadas à carne cultivada no Brasil.