Greening the food supply chain: Developing sustainable food systems through interdisciplinary collaboration — Phys.Org
This is a summary of the content that was originally published on 20 June 2024 by University of Connecticut, for Phys.Org. Image by CC0 Public Domain.
ENGLISH
- Researchers from UConn’s College of Agriculture, Health and Natural Resources published a paper on sustainable food production in the Journal of Agriculture and Food Research.
- The focus is on creating environmentally sound, economically viable, and socially equitable food systems from farm to table.
- Key features highlighted include environmental stewardship, economic vitality, innovation, and social responsibility.
- The paper discusses green technologies such as urban agriculture, food nanotechnology, and plant-based foods to mitigate negative impacts of food production.
- It emphasizes the importance of revisiting sustainable food production with emerging technologies.
- Sustainable food production promotes a circular economy, aiming to reuse waste and reduce environmental impact.
ESPAÑOL
- Un grupo interdisciplinario de investigadores del College of Agriculture, Health and Natural Resources de UConn publicó un artículo sobre producción de alimentos sostenible en la revista Journal of Agriculture and Food Research.
- El enfoque está en crear sistemas alimentarios ambientalmente seguros, económicamente viables y socialmente equitativos desde la granja hasta la mesa.
- Se destacan características clave como el cuidado del medio ambiente, la vitalidad económica, la innovación y la responsabilidad social.
- El artículo aborda tecnologías verdes como la agricultura urbana, la nanotecnología alimentaria y los alimentos de origen vegetal para mitigar los impactos negativos de la producción de alimentos.
- Se enfatiza la importancia de revisitar la producción de alimentos sostenible con las tecnologías emergentes.
- La producción de alimentos sostenible promueve una economía circular, con el objetivo de reutilizar residuos y reducir el impacto ambiental.
PORTUGUÊS
- Um grupo interdisciplinar de pesquisadores do College of Agriculture, Health and Natural Resources da UConn publicou um artigo sobre produção de alimentos sustentável no Journal of Agriculture and Food Research.
- O foco está em criar sistemas alimentares ambientalmente seguros, economicamente viáveis e socialmente equitativos da fazenda à mesa.
- Características-chave destacadas incluem cuidado ambiental, vitalidade econômica, inovação e responsabilidade social.
- O artigo discute tecnologias verdes como agricultura urbana, nanotecnologia alimentar e alimentos de origem vegetal para mitigar os impactos negativos da produção de alimentos.
- Enfatiza-se a importância de revisitar a produção de alimentos sustentável com tecnologias emergentes.
- A produção de alimentos sustentável promove uma economia circular, visando reutilizar resíduos e reduzir o impacto ambiental.