‘Deny, denounce, delay’: the battle over the risk of ultra-processed foods — Financial Times
This is a summary of the content that was originally published on 23 May 2024 by Madeleine Speed, Ella Hollowood and Sarah Neville, for Financial Times. Image by FT montage/Dreamstime.
ENGLISH
- Carlos Monteiro coined the term “ultra-processed foods” to explain rising obesity rates despite reduced sugar and oil consumption.
- Monteiro’s “Nova” food classification system links ultra-processed foods (UPFs) to obesity, cancer, and diabetes through extensive processing rather than just nutrient content.
- Studies show UPFs encourage overeating and leave consumers undernourished, leading to higher calorie intake and weight gain.
- The food industry resists regulation on UPFs through lobbying and discrediting scientific research, spending significantly on lobbying efforts.
- Few countries include UPFs in dietary guidelines, and the food industry frames the issue as one of personal choice and economic necessity.
- Public awareness of UPFs is growing, with increasing skepticism about their health impacts and regulatory oversight, putting pressure on the food industry.
ESPAÑOL
- Carlos Monteiro acuñó el término “alimentos ultraprocesados” para explicar el aumento de las tasas de obesidad a pesar de la reducción del consumo de azúcar y aceite.
- El sistema de clasificación de alimentos “Nova” de Monteiro vincula los alimentos ultraprocesados (UPFs) con la obesidad, el cáncer y la diabetes a través de un procesamiento extensivo en lugar de solo el contenido de nutrientes.
- Los estudios muestran que los UPFs fomentan el consumo excesivo y dejan a los consumidores desnutridos, lo que lleva a una mayor ingesta de calorías y aumento de peso.
- La industria alimentaria resiste la regulación de los UPFs a través de cabildeo y desacreditación de investigaciones científicas, gastando significativamente en esfuerzos de cabildeo.
- Pocos países incluyen los UPFs en sus guías dietéticas, y la industria alimentaria enmarca el problema como una cuestión de elección personal y necesidad económica.
- La conciencia pública sobre los UPFs está creciendo, con un aumento del escepticismo sobre sus impactos en la salud y la supervisión regulatoria, lo que ejerce presión sobre la industria alimentaria.
PORTUGUÊS
- Carlos Monteiro cunhou o termo “alimentos ultraprocessados” para explicar o aumento das taxas de obesidade, apesar da redução do consumo de açúcar e óleo.
- O sistema de classificação de alimentos “Nova” de Monteiro vincula os alimentos ultraprocessados (UPFs) à obesidade, câncer e diabetes por meio de um processamento extensivo em vez de apenas o conteúdo nutricional.
- Estudos mostram que os UPFs incentivam a comer em excesso e deixam os consumidores desnutridos, levando a uma maior ingestão de calorias e ganho de peso.
- A indústria alimentícia resiste à regulamentação dos UPFs através de lobby e desacreditação de pesquisas científicas, gastando significativamente em esforços de lobby.
- Poucos países incluem os UPFs em suas diretrizes alimentares, e a indústria alimentícia enquadra o problema como uma questão de escolha pessoal e necessidade econômica.
- A conscientização pública sobre os UPFs está crescendo, com aumento do ceticismo sobre seus impactos na saúde e a supervisão regulatória, pressionando a indústria alimentícia.