Lab-grown steaks and cricket salads could replace Sunday roasts by 2054, Co-op predicts — The Grocer

This is a summary of the content that was originally published on 19 June 2024 by Maria Gonçalves, for The Grocer. Image by Co-op.

ENGLISH

Cricket salads and lab-grown steaks could replace traditional meals like Sunday roasts or fish & chips by 2054, driven by changing views on food ethics and sustainability.
AI images released by Co-op depict climate-friendly dishes like azolla burgers, lab-cultivated steaks, and insect salads as future menu items.
Techniques such as lab-grown meat and seafood from animal tissues are expected to mainstream, altering traditional UK dishes.
Flexitarian alternatives, including locusts, grasshoppers, and crickets, are anticipated as snacks or main meal protein sources.
Climate change impacts could enable local cultivation of crops like avocados and olives in Surrey, reducing reliance on imports.
Traditional food preservation methods like pickling and fermenting are projected to gain popularity to combat food waste, with urban and vertical farming becoming more prevalent.

ESPAÑOL

Las ensaladas de grillos y los filetes cultivados en laboratorio podrían reemplazar comidas tradicionales como los asados dominicales o el pescado con patatas fritas para 2054, impulsados por cambios en las opiniones sobre la ética alimentaria y la sostenibilidad.
Imágenes de IA publicadas por Co-op muestran platos amigables con el clima como hamburguesas de azolla, filetes cultivados en laboratorio y ensaladas de insectos como opciones de menú futuro.
Se espera que técnicas como la carne y el marisco cultivados en laboratorio a partir de tejidos animales se generalicen, alterando los platos tradicionales del Reino Unido.
Alternativas flexitarianas, incluyendo langostas, saltamontes y grillos, se anticipan como snacks o fuentes de proteínas en comidas principales.
Los impactos del cambio climático podrían permitir el cultivo local de cultivos como aguacates y olivos en Surrey, reduciendo la dependencia de las importaciones.
Los métodos tradicionales de preservación de alimentos como el encurtido y la fermentación se proyectan a ganar popularidad para combatir el desperdicio de alimentos, con la agricultura urbana y vertical volviéndose más prevalentes.

PORTUGUÊS

Saladas de grilo e bifes cultivados em laboratório podem substituir refeições tradicionais como assados de domingo ou peixe com batatas fritas até 2054, impulsionados por mudanças nas opiniões sobre ética alimentar e sustentabilidade.
Imagens de IA divulgadas pela Co-op mostram pratos amigáveis ao clima como hambúrgueres de azolla, bifes cultivados em laboratório e saladas de insetos como opções de menu futuro.
Técnicas como carne e frutos do mar cultivados em laboratório a partir de tecidos animais devem se tornar comuns, alterando pratos tradicionais do Reino Unido.
Alternativas flexitarianas, incluindo gafanhotos, gafanhotos e grilos, são antecipadas como lanches ou fontes de proteína em refeições principais.
Os impactos das mudanças climáticas podem permitir o cultivo local de culturas como abacates e azeitonas em Surrey, reduzindo a dependência de importações.
Métodos tradicionais de preservação de alimentos, como a conserva e a fermentação, devem ganhar popularidade para combater o desperdício de alimentos, com a agricultura urbana e vertical se tornando mais prevalentes.