Local Kitchens obtiene $40M para la expansión de centros de restauración multimarca en el sur de California

Cocinas localesLtd., operador californiano de centros de restauración multimarca, ha obtenido $40 millones en su ronda de financiación de serie B, destinada a ampliar sus operaciones en el sur de California. La iniciativa de financiación fue encabezada por el inversor existente Catalizador generalcon el apoyo de contribuciones adicionales de Pera VC, Capital humanoy Stanley Tang.

Fundada en 2020, Local Kitchens consolida de forma innovadora diversas ofertas de restaurantes locales y regionales bajo un mismo techo. Actualmente gestiona 12 locales en Sacramento y la zona de la bahía, cada uno de los cuales alberga unas ocho cadenas de restaurantes de distintos géneros culinarios. Esta configuración permite a los clientes hacer pedidos de varios menús en una sola transacción, atendiendo tanto a las preferencias de entrega como de comida in situ.

La empresa se distingue de las cocinas fantasma tradicionales por situar sus centros en un lugar destacado de los núcleos urbanos, lo que facilita el acceso de los clientes. Jon Goldsmith, Consejero Delegado, destacó el compromiso de la empresa con la mejora de las experiencias gastronómicas comunitarias, al tiempo que aprovecha la tecnología avanzada para agilizar las operaciones. Local Kitchens ha desarrollado sistemas propios, como POS y Dynamic Firing, para optimizar los procesos de cocción y sincronizar los pedidos en todas sus instalaciones multimarca.

El modelo de negocio de Local Kitchens no solo mejora la eficiencia operativa, sino que también apoya a marcas asociadas como Proposition Chicken y Boba Guys para escalar su presencia en el mercado. Con un notable éxito en su ronda de Serie A en 2021, la empresa ha experimentado un crecimiento sustancial, posicionándose como una empresa rentable a nivel de unidad.