IPES-Food publica un nuevo informe que destaca los sistemas alimentarios localizados

En Panel Internacional de Expertos en Sistemas Alimentarios Sostenibles (IPES-Food)un grupo de reflexión mundial centrado en orientar los sistemas alimentarios sostenibles, ha publicado un nuevo informe, "Comida de algún sitioque subraya el papel fundamental de los mercados "territoriales" de alimentos para garantizar la seguridad alimentaria.

El informe pone de relieve las vulnerabilidades puestas de manifiesto en las cadenas mundiales de suministro industrial de alimentos por crisis recientes como la pandemia de COVID-19 y el repunte de los precios de los alimentos en 2022. Estos acontecimientos han puesto de manifiesto las limitaciones de las cadenas de suministro controladas por las empresas para mantener la seguridad alimentaria durante las perturbaciones.

En cambio, el informe muestra la resistencia y adaptabilidad de los mercados territoriales, que incluyen mercados públicos, vendedores ambulantes, cooperativas, agricultura urbana y cocinas comunitarias. Estos mercados apoyan a los pequeños productores, proporcionan alimentos asequibles y diversos y mantienen los lazos culturales y comunitarios. Son esenciales para alimentar diariamente hasta 70% de la población mundial.

Las principales conclusiones del informe son las siguientes:

• Resiliencia económica: Los mercados territoriales ofrecen mejores márgenes a los pequeños productores, lo que favorece unos ingresos estables y la estabilidad económica, especialmente para las mujeres y los jóvenes.
• Acceso nutricional: Estos mercados ofrecen alimentos más asequibles y variados que los supermercados, lo que favorece la diversidad dietética y la salud.
• Beneficios medioambientales: Los sistemas alimentarios localizados promueven prácticas agrícolas sostenibles, reducen el kilometraje de los alimentos y disminuyen los residuos. La agricultura urbana, por ejemplo, mantiene la agrobiodiversidad.
• Preservación comunitaria y cultural: Los mercados territoriales ayudan a mantener las culturas alimentarias tradicionales y fomentan fuertes vínculos comunitarios.

El informe reclama cambios políticos para fortalecer los sistemas alimentarios localizados, como reorientar la contratación pública hacia los pequeños productores, invertir en infraestructuras locales, proteger los mercados del dominio corporativo y promover prácticas agrícolas sostenibles. Estas medidas son cruciales para abordar el creciente problema de la inseguridad alimentaria y trabajar hacia el objetivo de hambre cero para 2030.

Para más información, el informe completo está disponible en el sitio web de IPES-Food sitio web.