Blue Tree Technologies obtiene $2,26 millones de financiación

Empresa emergente israelí de tecnología alimentaria Blue Tree Technologies ha recaudado con éxito $2,26 millones en una ronda de financiación liderada por OurCrowd, con inversión adicional de Sucden Ventures, el brazo de capital riesgo de la empresa francesa Group Sucres et Denrées. Esta financiación llega en un momento crítico para la empresa, que se ha enfrentado a importantes retos debido a los recientes disturbios regionales.

Blue Tree Technologies, fundada en 2020 por Didier Toubia, cofundador de Aleph Farms, está especializada en tecnología de reducción de azúcar para bebidas. El proceso patentado de la empresa utiliza técnicas avanzadas de separación para eliminar selectivamente las moléculas de azúcar de los zumos, la leche y la cerveza, preservando al mismo tiempo el sabor, la textura y los nutrientes esenciales. Esta tecnología está diseñada para integrarse perfectamente en las líneas de producción existentes e incluye servicios completos de diseño, integración y mantenimiento.

A pesar de las circunstancias adversas, incluido el cierre de sus instalaciones de Kiryat Shmona debido a los ataques con misiles, Blue Tree ha demostrado capacidad de recuperación. Michael Gordon, Consejero Delegado de Blue Tree, destacó el compromiso de la empresa con la innovación y el desarrollo regional. La empresa ha conseguido asegurar unas nuevas instalaciones y continuar sus operaciones con un equipo reducido, destacando su dedicación tanto al desarrollo de productos como a los esfuerzos de recaudación de fondos.

Recientemente, Blue Tree ha obtenido la certificación de seguridad alimentaria de la FDA para su tecnología, que cumple las normas de la FDA para alimentos y materiales en contacto con alimentos. La empresa también ha avanzado en el desarrollo de productos, incluida una asociación con el fabricante israelí de zumos Priniv. La empresa se prepara ahora para comercializar un zumo de naranja reducido en azúcar, a la espera de las aprobaciones reglamentarias definitivas.

La ronda de financiación refleja una tendencia más amplia en el sector FoodTech, donde los niveles de inversión han ido disminuyendo a nivel mundial. Según Pitchbook, en el primer trimestre de 2024 se registró un descenso de la inversión de capital riesgo en FoodTech en todo el mundo, con Israel experimentando un declive especialmente acusado. De 2020 a 2023, Israel fue uno de los principales centros de inversión en FoodTech, pero las cifras recientes muestran un descenso sustancial, reflejo de una reducción general de la inversión extranjera en la región.

La última financiación de Blue Tree es una de las inversiones significativas en la industria FoodTech israelí durante este difícil periodo, señal del continuo interés en soluciones innovadoras dentro del sector. La empresa aspira a ampliar su tecnología a los mercados mundiales y continuar su misión de mejorar las opciones de bebidas saludables.