Nurasa inaugura en Singapur un centro de innovación en tecnología alimentaria avanzada

NurasaTemasek, especializada en el desarrollo de la nutrición sostenible en Asia, ha inaugurado su nuevo Centro de Innovación Tecnológica Alimentaria (FTIC) en Singapur.

Situado en Biopolis, la comunidad de innovación de Singapur, el FTIC, de 3.840 metros cuadrados, alberga laboratorios de vanguardia equipados con capacidades avanzadas en fermentación de precisión (FP) y procesamiento de alimentos. En particular, el laboratorio de FP cuenta con biorreactores capaces de aumentar la producción hasta 100 litros, gracias a la colaboración con socios como la Agencia para la Ciencia, la Tecnología y la Investigación (A*STAR) y ScaleUpBio.

En el corazón del centro se encuentra el NuFood Concept Studio de Nurasa, una plataforma de innovación abierta que fomenta la creatividad culinaria y la innovación alimentaria centrada en el consumidor. Esta plataforma aborda las tendencias actuales del sector, como los alimentos bajos en azúcar, sin colesterol y respetuosos con los intestinos, centrándose en mejorar los perfiles de sabor. Las colaboraciones entre empresas y start-ups tendrán como objetivo explorar nuevos ingredientes, co-crear recetas utilizando tecnologías avanzadas y desarrollar soluciones alimentarias sostenibles accesibles y asequibles.

Diseñado para acelerar la comercialización de productos, el FTIC cuenta con laboratorios compartidos, espacios de trabajo colaborativos y suites privadas adaptables. Estas instalaciones apoyan la co-creación y la innovación en toda la cadena de valor alimentaria, facilitando las asociaciones con líderes de la industria y empresas de cartera como ScaleUp Bio y Cremer.

Guo Xiuling, Consejero Delegado de Nurasa, destacó el papel del centro en el impulso de la innovación de productos basada en el conocimiento. "Nurasa se ha comprometido a aprovechar la tecnología de vanguardia para desafiar y mejorar el sistema alimentario actual", afirmó Guo. "Nuestra misión es desarrollar soluciones nutricionales sostenibles junto a nuestros socios, garantizando que el bienestar sea accesible y asequible para todos."