{"id":15507,"date":"2024-08-02T10:30:22","date_gmt":"2024-08-02T14:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/tribu.la\/?p=15507"},"modified":"2024-08-13T10:39:31","modified_gmt":"2024-08-13T14:39:31","slug":"novo-banco-de-dados-nacional-de-indice-glicemico-desenvolvido-para-a-qualidade-dos-carboidratos-nos-eua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribu.la\/pt\/new-national-glycemic-index-database-developed-for-u-s-carbohydrate-quality\/","title":{"rendered":"Novo banco de dados nacional de \u00edndice glic\u00eamico desenvolvido para a qualidade dos carboidratos nos EUA"},"content":{"rendered":"

Karen Della Corte, professora de nutri\u00e7\u00e3o e diet\u00e9tica da Universidade Brigham Young (BYU), liderou um projeto de estudo<\/a> que apresenta um banco de dados nacional de \u00edndice glic\u00eamico (IG) e carga glic\u00eamica (GL), publicado recentemente na Jornal Americano de Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica<\/em>. Essa iniciativa representa o primeiro esfor\u00e7o abrangente para rastrear e analisar a qualidade dos carboidratos consumidos nos Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

O \u00edndice glic\u00eamico \u00e9 uma medida que classifica os carboidratos com base em seu impacto sobre os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar no sangue. Os alimentos com alto IG, como a farinha branca e os cereais a\u00e7ucarados, podem levar a um r\u00e1pido aumento da glicose no sangue, o que pode afetar negativamente a sa\u00fade metab\u00f3lica. A carga glic\u00eamica, que considera tanto a qualidade quanto a quantidade de carboidratos, contribui ainda mais para a compreens\u00e3o dos impactos da dieta sobre a sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

\"Dietas com alto IG e GL t\u00eam sido associadas a um risco maior de diabetes tipo 2, doen\u00e7as cardiovasculares e certos tipos de c\u00e2ncer\", observou Della Corte. \"Essas dietas tamb\u00e9m podem levar a um in\u00edcio mais r\u00e1pido da fome, aumento da ingest\u00e3o cal\u00f3rica e subsequente ganho de peso.\"<\/p>\n\n\n\n

Para criar o banco de dados, Della Corte, juntamente com seu marido Dennis Della Corte, professor de f\u00edsica e astronomia na BYU, empregou um modelo alimentado por IA para analisar dados sobre carboidratos. Eles utilizaram a National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), que forneceu uma lista abrangente de alimentos consumidos pelos americanos. O sistema de IA combinou esses alimentos com seus valores correspondentes de IG e GL, resultando no desenvolvimento do primeiro banco de dados nacional de IG.<\/p>\n\n\n\n

\"Esse uso de IA na gera\u00e7\u00e3o do banco de dados de IG representa um avan\u00e7o metodol\u00f3gico significativo na pesquisa nutricional\", afirmou Della Corte. \"Esse recurso abre novos caminhos para explorar o papel do IG e da GL nos riscos de doen\u00e7as cr\u00f4nicas nos EUA.\"<\/p>\n\n\n\n

O banco de dados permitiu a an\u00e1lise da qualidade dos carboidratos em quase 10.000 itens alimentares. O que teria sido um processo demorado foi acelerado pela tecnologia de IA, permitindo o exame das tend\u00eancias diet\u00e9ticas nas \u00faltimas duas d\u00e9cadas. O estudo destacou os principais contribuintes para a carga glic\u00eamica da dieta, incluindo refrigerantes, p\u00e3o branco, arroz e suco de frutas.<\/p>\n\n\n\n

Della Corte enfatizou os benef\u00edcios de se concentrar em carboidratos de baixo \u00edndice glic\u00eamico, recomendando a inclus\u00e3o de gr\u00e3os integrais, feij\u00f5es, lentilhas e vegetais sem amido na dieta. Essas escolhas podem reduzir os picos de a\u00e7\u00facar no sangue e contribuir para uma sa\u00fade melhor em geral.<\/p>\n\n\n\n

A pesquisa tamb\u00e9m identificou varia\u00e7\u00f5es nos padr\u00f5es alimentares de IG e GL por sexo, ra\u00e7a, etnia, escolaridade e renda. As descobertas revelaram que os indiv\u00edduos mais velhos e aqueles com n\u00edveis mais altos de educa\u00e7\u00e3o e renda tendem a fazer escolhas mais saud\u00e1veis de carboidratos. Observou-se que os adultos negros e as mulheres t\u00eam n\u00edveis mais altos de IG e GL em compara\u00e7\u00e3o com outros grupos.<\/p>\n\n\n\n

O estudo, que tamb\u00e9m envolveu contribui\u00e7\u00f5es do estudante de gradua\u00e7\u00e3o da BYU, Sean Titensor, e do Dr. Simin Liu, da Brown University, tem como objetivo melhorar a compreens\u00e3o do p\u00fablico sobre a qualidade dos carboidratos. Os Della Cortes esperam que esse banco de dados d\u00ea suporte a pesquisas futuras e influencie potencialmente as diretrizes de sa\u00fade p\u00fablica e as recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um novo banco de dados nacional de \u00edndice glic\u00eamico analisa a qualidade dos carboidratos e sua associa\u00e7\u00e3o com riscos \u00e0 sa\u00fade, marcando um avan\u00e7o significativo.<\/p>","protected":false},"author":16,"featured_media":15508,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[723],"tags":[271,288],"class_list":["post-15507","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-science","tag-health-wellness","tag-nutrition"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/tribu.la\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/lentils.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-27 05:22:44","action":"category","newStatus":"draft","terms":[337],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15507"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tribu.la\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15509,"href":"https:\/\/tribu.la\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15507\/revisions\/15509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}