Uma relação complexa entre a geração Z e os alimentos

Recentes pesquisa conduzido por Ketchum nos EUA, uma consultoria de comunicação global, lança luz sobre a intrincada dinâmica entre a Geração Z (Gen Z) e sua relação com os alimentos. Embora a Geração Z tenha sido frequentemente elogiada como a "geração gastronômica", as descobertas da Ketchum sugerem um aspecto mais sutil e potencialmente preocupante desse grupo demográfico focado em alimentos. A pesquisa investiga as atitudes e crenças da Geração Z em relação aos alimentos, revelando uma série de temas que destacam as pressões, as influências e os comportamentos em evolução que definem suas escolhas culinárias.

Pressão e identidade: A pressão sobre a geração Z

O estudo da Ketchum revela que um número significativo de indivíduos da Geração Z tem sofrido pressão desde a infância para se definir por meio de suas escolhas alimentares. Essa pressão para alinhar o consumo de alimentos com a identidade e as crenças pessoais gerou uma corrente subterrânea de negatividade e ansiedade nessa geração, que é frequentemente associada ao seu entusiasmo por alimentos. É digno de nota que 62% dos entrevistados da Geração Z admitem perceber seus padrões alimentares como "errados", indicando uma profunda desconexão entre seus ideais e suas ações.

Essa discrepância, conhecida como "diferença entre dizer e comer", ilustra que, embora a Geração Z dê uma importância considerável a fatores como sustentabilidade, bem-estar animal e direitos LGBTQ ao considerar a compra de alimentos, esses valores não necessariamente orientam suas decisões reais. Em uma reviravolta surpreendente, preocupações práticas como sabor, acessibilidade e valor parecem superar essas crenças profundas.

Melissa Kinch, presidente da Ketchum's Food Consultancy, ressalta esse fenômeno, observando: "Desde a infância, essa geração viu a comida ser politizada e foi ensinada a escolher produtos alimentícios relacionados a valores. Eles estão exaustos e agindo de forma muito diferente das gerações anteriores. Isso fez com que se sentissem inseguros e negativos em relação à culinária e aos alimentos. Em particular, o contraste entre o que eles dizem ser importante e como gastam seu dinheiro é revelador."

O duplo papel da mídia social: inspiração e ansiedade

A adoção da cultura digital pela Geração Z impulsionou sua obsessão por comida em plataformas como TikTok, YouTube e Instagram, onde eles exploram avidamente novas culinárias e fazem experiências em suas cozinhas. No entanto, esse envolvimento com a mídia social tem implicações positivas e negativas. Embora essas plataformas sirvam como fontes de inspiração, permitindo que a Geração Z descubra receitas criativas e se conecte com influenciadores, 67% expressam preocupação com o tempo excessivo gasto nas mídias sociais. Além disso, 58% acreditam que a mídia social afeta negativamente sua imagem corporal, destacando o complexo cenário emocional que envolve suas experiências on-line.

É interessante notar que, apesar dessas ansiedades, a Geração Z continua otimista, expressando o desejo de que os alimentos provoquem sentimentos de felicidade, relaxamento, saúde e confiança.

Criando um caminho culinário distinto

Em meio às pressões que enfrentam, os membros da Geração Z estão construindo suas próprias trajetórias culinárias. A pesquisa mostra que 68% dos indivíduos da Geração Z cozinham de forma diferente de seus pais, e seus hábitos alimentares também divergem significativamente dos das gerações anteriores. Uma tendência notável é a popularidade das refeições "lancheiras", em que 55% dos entrevistados da Geração Z transformam regularmente lanches em refeições completas, dando origem à hashtag viral #girldinner. No entanto, é importante observar que esse comportamento não se limita a um gênero específico, pois tanto os homens quanto as mulheres da Geração Z se envolvem nessa prática.

Melissa Kinch aconselha as empresas e marcas que buscam se conectar com a Geração Z a considerar o impacto da sinalização de virtude e a aproveitar a busca da Geração Z por estabilidade para demonstrar como seus produtos podem trazer alegria. Ela observa: "A rolagem pelo TikTok valida a inovação e a criatividade que a Geração Z traz para a categoria, e as empresas de alimentos que colaborarem com eles aumentarão o amor pela marca e construirão fidelidade."

Para entender melhor os resultados da pesquisa da Ketchum sobre a intrincada relação da Geração Z com os alimentos, bem como acessar o relatório completo, visite https://www.ketchum.com/gen-z-food-report/download-report-thank-you/.