SuperMeat e Stämm fazem parceria para avançar na produção de frangos cultivados

SuperMeat e StämmA Stämm Inc., uma empresa de biofabricação sediada na Argentina, anunciou uma parceria para aprimorar a produção de carne de frango cultivada usando a tecnologia de biorreator da Stämm. A colaboração é apoiada pela Varana Capital, um investidor mútuo em ambas as empresas.

A Stämm, especializada na fabricação de produtos biofarmacêuticos, está se expandindo para a tecnologia de alimentos com seu Bioprocessador, um biorreator automatizado, contínuo e sem bolhas projetado para melhorar a eficiência e a escalabilidade. A SuperMeat, uma empresa de carne cultivada, recentemente alcançou a paridade de custo na produção de frango cultivado a $11,79 por libra e integrará a tecnologia da Stämm em um programa piloto em suas instalações.

A parceria tem como objetivo melhorar o crescimento da fibra muscular e a formação de adipócitos para produzir carne cultivada orgânica de corte integral. Os dados experimentais avaliarão o potencial da tecnologia da Stämm para reduzir os custos de produção por meio de uma maior eficiência dos meios de cultura.

"Essa parceria demonstra como tecnologias complementares podem se combinar para impulsionar o progresso no setor de carne cultivada", disse Ido Savir, CEO da SuperMeat.

Com o mercado de proteínas alternativas projetado para atingir $290 bilhões até 2035, de acordo com um relatório da BCG e da Blue Horizon, o setor representa uma oportunidade de negócios significativa.

"O excepcional espírito empreendedor e as proezas tecnológicas de Israel fazem do país o destino ideal de investimentos para o avanço da produção de proteínas alternativas", disse Ezra Gardner, cofundador e CIO da Varana Capital.