World’s largest mozzarella maker Leprino Foods to commercialize animal-free casein from Dutch startup Fooditive Group — AFN

This is a summary of the content that was originally published on 18 julho 2024 by Elaine Watson, for AFN. Image by Fooditive Group.

INGLÊS

Leprino Foods has partnered with Dutch startup Fooditive Group to produce casein via precision fermentation.
Leprino will have exclusive rights to market animal-free casein proteins for cheese and non-exclusive rights for other food applications.
Leprino aims to produce animal-free casein in volumes exceeding hundreds of thousands of tons in the coming years.
Fooditive uses proprietary bacterial strains to produce all four casein proteins (alpha-s1, alpha-s2, beta, kappa) efficiently and affordably.
The partnership will enable Leprino to scale up manufacturing and introduce animal-free casein into commercially available dairy products.
This innovation aims to provide sustainable, high-quality dairy alternatives while maintaining product functionality and reducing environmental impact.

ESPAÑOL

Leprino Foods se ha asociado con la startup holandesa Fooditive Group para producir caseína a través de la fermentación de precisión.
Leprino tendrá derechos exclusivos para comercializar proteínas de caseína sin origen animal para el queso y derechos no exclusivos para otras aplicaciones alimentarias.
Leprino tiene como objetivo producir caseína sin origen animal en volúmenes que superen cientos de miles de toneladas en los próximos años.
Fooditive utiliza cepas bacterianas patentadas para producir eficientemente y de manera asequible las cuatro proteínas de caseína (alpha-s1, alpha-s2, beta, kappa).
La asociación permitirá a Leprino aumentar la fabricación y introducir caseína sin origen animal en productos lácteos comercialmente disponibles.
Esta innovación tiene como objetivo proporcionar alternativas lácteas sostenibles y de alta calidad, manteniendo la funcionalidad del producto y reduciendo el impacto ambiental.

PORTUGUÊS

A Leprino Foods fez uma parceria com a startup holandesa Fooditive Group para produzir caseína através da fermentação de precisão.
A Leprino terá direitos exclusivos para comercializar proteínas de caseína sem origem animal para queijo e direitos não exclusivos para outras aplicações alimentares.
A Leprino pretende produzir caseína sem origem animal em volumes que ultrapassam centenas de milhares de toneladas nos próximos anos.
A Fooditive usa cepas bacterianas proprietárias para produzir de forma eficiente e acessível as quatro proteínas de caseína (alpha-s1, alpha-s2, beta, kappa).
A parceria permitirá à Leprino aumentar a fabricação e introduzir caseína sem origem animal em produtos lácteos comercialmente disponíveis.
Esta inovação visa fornecer alternativas lácteas sustentáveis e de alta qualidade, mantendo a funcionalidade do produto e reduzindo o impacto ambiental.