Refeições embaladas por robôs estão chegando ao corredor de alimentos congelados - MIT Technology Review
Este é um resumo do conteúdo que foi originalmente publicado em 11 de julho de 2024 por James O'Donnell, para o MIT Technology Review. Imagem de CHEF.
INGLÊS
- A Chef Robotics, uma empresa iniciante de São Francisco, lançou braços robóticos com tecnologia de IA para porções precisas de refeições como tikka masala e pesto tortellini.
- Depois de testes bem-sucedidos com marcas como a Amy's Kitchen, esses robôs agora estão sendo implementados em uma escala maior nos EUA e no Canadá.
- Apesar da tradicional dependência de trabalhadores humanos para a flexibilidade nas linhas de produção, os avanços na IA tornaram os robôs mais adaptáveis e eficientes.
- A Chef Robotics usa um modelo de serviço com uma taxa anual que cobre a manutenção e o treinamento, tornando a tecnologia financeiramente viável para as empresas.
- Os robôs melhoram a consistência e reduzem o desperdício, lidando com tarefas como porcionamento de ingredientes e reduzindo a necessidade de mão de obra humana na montagem das refeições.
- Embora a adoção de robôs de cozinha em restaurantes seja limitada, as empresas de refeições embaladas, como a Amy's, veem reduções significativas nos custos de mão de obra e planejam expandir o uso de robôs.
ESPAÑOL
- A Chef Robotics, uma empresa iniciante de São Francisco, lançou robôs com IA para transportar com precisão alimentos como tikka masala e tortellini com pesto.
- Depois de testes bem-sucedidos com marcas como Amy's Kitchen, esses robôs agora estão sendo implementados em maior escala nos EUA e no Canadá. UU. e Canadá.
- Apesar da dependência tradicional dos trabalhadores humanos para a flexibilidade nas linhas de produção, os avanços em IA fizeram com que os robôs se tornassem mais adaptáveis e eficientes.
- A Chef Robotics utiliza um modelo de serviço com uma tarifa anual que cobre manutenção e capacitação, fazendo com que a tecnologia seja financeiramente viável para as empresas.
- Os robôs melhoram a consistência e reduzem o desperdício, gerenciando tarefas como a dosagem de ingredientes e diminuindo a necessidade de mão de obra humana no ensamblamento de alimentos.
- Embora a adoção de robôs de cozinha em restaurantes seja limitada, as empresas de comidas empaquetadas, como a Amy's, têm uma redução significativa nos custos de mão de obra e planejam expandir o uso de robôs.
PORTUGUÊS
- A Chef Robotics, uma startup de São Francisco, lançou braços robóticos com IA para porcionar com precisão refeições como tikka masala e tortellini com pesto.
- Após testes bem-sucedidos com marcas como Amy's Kitchen, esses robôs agora estão sendo implementados em maior escala nos EUA e no Canadá.
- Apesar da dependência tradicional dos trabalhadores humanos para a flexibilidade nas linhas de produção, os avanços na IA tornaram os robôs mais adaptáveis e eficientes.
- A Chef Robotics usa um modelo de serviço com uma taxa anual que cobre manutenção e treinamento, tornando a tecnologia financeiramente viável para as empresas.
- Os robôs melhoram a consistência e reduzem o desperdício, lidando com tarefas como o porcionamento de ingredientes e reduzindo a necessidade de mão de obra humana na montagem das refeições.
- Enquanto a adoção de robôs de cozinha em restaurantes é limitada, empresas de refeições embaladas como a Amy's veem uma redução significativa nos custos de mão de obra e planejam expandir o uso de robôs.