How AI Is Revolutionizing Product Development — IFT

This is a summary of the content that was originally published on 4 outubro 2024 by Dale Buss, for IFT. Image by Wanan Yossingkum – Istock/Getty.

INGLÊS

  • Rachel Zemser used AI tools to develop new almond-based food products, including an Almond Champurrado Mix that stood out.
  • Food companies like Unilever, Coca-Cola, and Kraft Heinz are increasingly using AI to innovate product development and marketing strategies.
  • AI enables companies to quickly generate and test new food ideas, saving time and resources while identifying promising trends.
  • AI is most commonly applied in R&D and marketing, assisting companies in exploring data-rich environments for insights on consumer preferences.
  • Despite its potential, AI is not a replacement for human R&D teams but serves as a supportive tool in food product development.
  • Companies like Brightseed are using AI to discover bioactive compounds in plants, speeding up the identification of health-related ingredients.

ESPAÑOL

  • Rachel Zemser utilizó la herramienta de inteligencia artificial TasteGPT para desarrollar productos a base de almendra, destacando una mezcla de champurrado con polvo de almendra.
  • Empresas de alimentos como Unilever, Coca-Cola y Kraft Heinz están utilizando inteligencia artificial para desarrollar nuevos productos y mejorar procesos.
  • La IA puede explorar grandes cantidades de datos de redes sociales e internet para identificar tendencias y crear nuevos productos alimenticios.
  • Aunque la IA es útil en el desarrollo de productos, no reemplaza a los equipos de investigación y desarrollo (I+D).
  • Aplicaciones de IA en la cadena de suministro y manufactura ya están aportando valor cuantificable a la industria alimentaria.
  • La IA permite a las empresas alimentarias acelerar el desarrollo de productos, descubrir nuevas combinaciones de ingredientes y optimizar procesos.

PORTUGUÊS

  • Rachel Zemser usou a ferramenta de inteligência artificial TasteGPT para desenvolver produtos à base de amêndoa, destacando uma mistura de champurrado com pó de amêndoa.
  • Empresas de alimentos como Unilever, Coca-Cola e Kraft Heinz estão utilizando inteligência artificial para desenvolver novos produtos e otimizar processos.
  • A IA pode explorar grandes quantidades de dados de redes sociais e internet para identificar tendências e criar novos produtos alimentares.
  • Embora a IA seja útil no desenvolvimento de produtos, não substitui as equipes de pesquisa e desenvolvimento (P&D).
  • Aplicações de IA na cadeia de suprimentos e manufatura já estão gerando valor mensurável para a indústria alimentícia.
  • A IA permite que as empresas de alimentos acelerem o desenvolvimento de produtos, descubram novas combinações de ingredientes e otimizem processos.