Os governos podem desempenhar um papel fundamental no desenvolvimento de inovações resilientes e colaborativas em tecnologia de alimentos, de acordo com o WEF

O Fórum Econômico Mundial (WEF), em colaboração com a Autoridade de Inovação de Israel, o C4IR Israel e o Good Food Institute (GFI) Israel, publicou um abrangente white paper intitulado "Criando um ecossistema vibrante de inovação alimentar: Como Israel está promovendo proteínas alternativas em todos os setores." Lançado em maio de 2024, o relatório fornece uma análise aprofundada das iniciativas estratégicas de Israel para promover um setor robusto de proteínas alternativas, ressaltando o compromisso do país com sistemas alimentares sustentáveis.

Como a comunidade global enfrenta desafios urgentes de segurança alimentar e climática, o relatório enfatiza a necessidade crítica de fontes diversificadas de proteína. Com o consumo global de carne projetado para aumentar em 50% em relação aos níveis de 2012 até 2050, a transição para proteínas alternativas é apresentada como uma estratégia vital para cumprir os compromissos do Acordo Climático de Paris de 2015. O white paper detalha como a abordagem liderada pelo governo de Israel está criando condições propícias para a inovação em tecnologia de alimentos, posicionando o país como líder em caminhos sustentáveis de proteínas.

O relatório destaca várias áreas importantes:

1. Liderança governamental: O papel do governo israelense na promoção de proteínas alternativas é apresentado, enfatizando o crescimento econômico, a segurança alimentar, a sustentabilidade ambiental, a liderança tecnológica e as estruturas regulatórias.
2. Desafios e oportunidades: O documento descreve os desafios atuais do setor de proteínas alternativas, incluindo os altos gastos de capital e os longos prazos de retorno do investimento, e discute as oportunidades de colaboração e investimento globais.
3. Estudo de caso: As intervenções estratégicas de Israel no ecossistema de proteínas alternativas são examinadas, detalhando como o apoio do governo e as parcerias público-privadas estão impulsionando a inovação e a sustentabilidade.
4. Perspectiva global: O relatório oferece uma perspectiva global sobre a cadeia de valor das proteínas alternativas, destacando os possíveis benefícios para o meio ambiente, a saúde pública e a bioeconomia.

O white paper também discute as implicações mais amplas para outros países, sugerindo que a abordagem de Israel poderia servir de modelo para o desenvolvimento de ambientes resilientes e colaborativos de inovação em tecnologia de alimentos em todo o mundo. Ao se concentrar em proteínas alternativas, as nações podem contribuir significativamente para reduzir as emissões de gases de efeito estufa, aumentar a segurança alimentar e promover a saúde pública.

Para obter mais detalhes, o relatório completo está disponível no site Fórum Econômico Mundial.