Desafio Global de Sustentabilidade em Laticínios
Introdução
Os laticínios são um setor verdadeiramente global. De um copo de leite matinal a uma pizza Margherita, os laticínios fazem parte do patrimônio culinário e cultural de muitos países, além de serem um meio de vida essencial para os produtores de todo o mundo. Globalmente, há mais de 100 milhões de fazendas de laticínios que enfrentam pressões comuns, embora muitas vezes em contextos ambientais ou econômicos locais muito diferentes: margens reduzidas, mudanças climáticas e o fato de que a própria produção de laticínios tem uma pegada ambiental significativa.
É com grande satisfação que anunciamos o lançamento do Desafio Global de Sustentabilidade em Laticínios do Yield Lab, organizado em parceria com as principais partes interessadas da cadeia global de fornecimento de laticínios, Nestlé, GOKE e Universidade de Wageningen.
Por meio de seus quatro fundos regionais, o Yield Lab é o investidor em estágio inicial mais ativo em tecnologia agroalimentar sustentável em todo o mundo. Juntamente com as principais empresas de laticínios, convidamos todas as startups, em todo o mundo, que tenham tecnologias inovadoras que possam contribuir para uma solução dos desafios do setor a participar do Global Dairy Challenge.
Quem pode se inscrever?
Estamos adotando uma abordagem mais ampla, analisando soluções que vão desde a genética e o pasto dos ruminantes até os robôs de ordenha e o processamento. Especificamente, estamos buscando inovações nas seguintes áreas:
- Reprodução e genômica: identificação e seleção de mutações de ruminantes que emitem menos
- Manejo de pastagens e do solo: Incentivar o pastoreio ao ar livre e rotativo para reduzir as emissões e a regeneração dos solos
- Saúde e nutrição animal: Animais mais saudáveis são mais produtivos, alcançando rendimentos com um número menor de animais, o que, de modo geral, reduz sua pegada ecológica. A inovação na alimentação pode reduzir as emissões e melhorar a saúde animal.
- Gerenciamento de esterco: tecnologias para processar e reutilizar, ao mesmo tempo em que reduzem as emissões
- Produção e processamento: otimizar o processamento e o transporte, a estabilidade e o prazo de validade para reduzir o desperdício
- Alternativas aos laticínios: ingredientes lácteos alternativos para reduzir a pressão sobre a cadeia de suprimentos
Prêmios ou benefícios
Os candidatos selecionados apresentarão suas inovações. Os finalistas serão convidados para o dia 8 de outubro, na Cúpula de Liderança do Setor de Laticínios, em Amsterdã, onde os candidatos vencedores garantirão um investimento de 100.000 euros do The Yield Lab.