Um novo estudo visa compreender melhor os mecanismos biofísicos subjacentes às sensações gustativas, o que pode levar ao desenvolvimento de produtos alimentícios mais saudáveis sem comprometer a sensação na boca.
A seca representa um desafio significativo para os agricultores de todo o mundo, exacerbado pelas mudanças climáticas. Para alimentar uma população crescente, a agricultura sustentável deve aumentar o rendimento das colheitas com menos
Diante do aumento das mudanças climáticas e das preocupações com a segurança alimentar, a necessidade de culturas mais produtivas é fundamental. Os pesquisadores do Instituto Boyce Thompson (BTI)
Um estudo do The George Institute for Global Health e do Imperial College London, publicado na Nature Food, revela que escolher alimentos mais ecológicos e
Um estudo recente da Universidade de Michigan revela que quase metade do desperdício global de alimentos, cerca de 620 milhões de toneladas métricas, poderia ser evitado por meio de refrigeração completa.
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