Making ‘Food Out Of Thin Air’ — NOEMA
This is a summary of the content that was originally published on 13 agosto 2024 by Philip Maughan, for NOEMA. Image by Jim Linear.
INGLÊS
- Electrolysis on the ISS generates oxygen from water, sweat, and urine, but replicating this process on Earth is complex.
- A 1964 NASA-backed study proposed using hydrogen, CO2, and urea to grow bacteria as a protein-rich food source for space missions.
- Finnish startup Solar Foods is realizing this concept on Earth, using hydrogen and CO2 to create a protein called Solein.
- Solein, derived from bacteria, is 65-70% protein and can be used in various foods, mimicking traditional ingredients.
- The production process for Solein is powered by renewable energy, with a single factory potentially producing 176 tons of protein annually.
- Solar Foods is targeting large-scale integration of Solein into existing food products to make a significant impact on the global food system.
ESPAÑOL
- La producción de oxígeno en el espacio se basa en la electrólisis del agua, pero en la Tierra es más complejo utilizar hidrógeno residual para crear alimentos.
- Un enfoque propuesto en 1964 para convertir residuos en proteínas comestibles ha inspirado a la empresa finlandesa Solar Foods a crear Solein, un ingrediente proteico.
- Solar Foods utiliza fermentación microbiana para producir Solein, aprovechando energía renovable para crear proteínas sin necesidad de agricultura tradicional.
- Solein contiene 65-70% de proteínas y se cultiva en bioreactores, ofreciendo una alternativa sostenible a la producción de alimentos.
- La fábrica de Solar Foods en Finlandia produce Solein, un ingrediente que puede integrarse en productos alimenticios sin cambiar el sabor o el precio.
- El enfoque innovador de Solar Foods podría transformar la producción de alimentos, reduciendo la dependencia de la agricultura convencional.
PORTUGUÊS
- A produção de oxigênio no espaço depende da eletrólise da água, mas na Terra é mais complexo usar hidrogênio residual para criar alimentos.
- Uma abordagem proposta em 1964 para converter resíduos em proteínas comestíveis inspirou a empresa finlandesa Solar Foods a criar o Solein, um ingrediente proteico.
- A Solar Foods usa fermentação microbiana para produzir o Solein, aproveitando energia renovável para criar proteínas sem a necessidade de agricultura tradicional.
- O Solein contém 65-70% de proteínas e é cultivado em biorreatores, oferecendo uma alternativa sustentável à produção de alimentos.
- A fábrica da Solar Foods na Finlândia produz o Solein, um ingrediente que pode ser integrado em produtos alimentícios sem alterar o sabor ou o preço.
- A abordagem inovadora da Solar Foods pode transformar a produção de alimentos, reduzindo a dependência da agricultura convencional.