Why the obits are premature for alt-meat — Food Fix

This is a summary of the content that was originally published on 21 junho 2024 by Lisa Keefe, for Food Fix. Image by Sundry Photography.

INGLÊS

Headlines declaring the demise of the alternative meat category are exaggerated; alt-meat will remain a significant market segment.
The alt-meat market will have dedicated customers and a stable share of sales, without dominating the meat market.
Forecasts for the alt-meat market vary, with projections ranging from $74 billion by 2030 to $1.1 trillion by 2050.
Beyond Meat’s initial hype led to inflated expectations, but the market is now following a more typical growth and consolidation pattern.
Plant-based meats are performing well in foodservice, with various companies expanding in specific niches and markets.
Fermentation-based alt-meat technologies are gaining traction, attracting significant investment and finding applications in established food brands.

ESPAÑOL

Los titulares que declaran la desaparición de la categoría de carne alternativa están exagerados; la carne alternativa seguirá siendo un segmento significativo del mercado.
El mercado de carne alternativa tendrá clientes dedicados y una cuota estable de ventas, sin llegar a dominar el mercado de la carne.
Las previsiones para el mercado de carne alternativa varían, con proyecciones que van desde 74 mil millones de dólares para 2030 hasta 1.1 billones de dólares para 2050.
El bombo inicial de Beyond Meat llevó a expectativas infladas, pero ahora el mercado sigue un patrón de crecimiento y consolidación más típico.
Las carnes de origen vegetal están funcionando bien en el sector de la restauración, con varias empresas expandiéndose en nichos y mercados específicos.
Las tecnologías de carne alternativa basadas en la fermentación están ganando terreno, atrayendo importantes inversiones y encontrando aplicaciones en marcas de alimentos establecidas.

PORTUGUÊS

As manchetes que declaram o fim da categoria de carne alternativa estão exageradas; a carne alternativa continuará sendo um segmento significativo do mercado.
O mercado de carne alternativa terá clientes dedicados e uma participação estável nas vendas, sem dominar o mercado de carne.
As previsões para o mercado de carne alternativa variam, com projeções que vão de 74 bilhões de dólares até 2030 a 1,1 trilhões de dólares até 2050.
O hype inicial da Beyond Meat levou a expectativas infladas, mas agora o mercado segue um padrão mais típico de crescimento e consolidação.
As carnes à base de plantas estão tendo um bom desempenho no setor de serviços alimentares, com várias empresas se expandindo em nichos e mercados específicos.
As tecnologias de carne alternativa baseadas em fermentação estão ganhando terreno, atraindo investimentos significativos e encontrando aplicações em marcas de alimentos estabelecidas.