{"id":18263,"date":"2025-03-03T18:10:55","date_gmt":"2025-03-03T23:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/tribu.la\/?p=18263"},"modified":"2025-03-06T18:30:38","modified_gmt":"2025-03-06T23:30:38","slug":"supermeat-y-stamm-se-asocian-para-impulsar-la-produccion-de-pollos-cultivados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribu.la\/es\/supermeat-and-stamm-partner-to-advance-cultivated-chicken-production\/","title":{"rendered":"SuperMeat y St\u00e4mm se asocian para impulsar la producci\u00f3n de pollos de cultivo"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/supermeat.com\/\" title=\"\">SuperMea<\/a>t y <a href=\"http:\/\/stamm.bio\/\" title=\"\">St\u00e4mm<\/a>una empresa de biotecnolog\u00eda con sede en Argentina, han anunciado una asociaci\u00f3n para mejorar la producci\u00f3n de carne de pollo cultivada utilizando la tecnolog\u00eda de biorreactores de St\u00e4mm. La colaboraci\u00f3n cuenta con el apoyo de Varana Capital, inversor mutuo en ambas empresas.<\/p>\n\n\n\n<p>St\u00e4mm, especializada en la fabricaci\u00f3n de biof\u00e1rmacos, se est\u00e1 introduciendo en la tecnolog\u00eda alimentaria con su bioprocesador, un biorreactor automatizado, continuo y sin burbujas dise\u00f1ado para mejorar la eficiencia y la escalabilidad. SuperMeat, una empresa de carne cultivada, alcanz\u00f3 recientemente la paridad de costes en la producci\u00f3n de pollo cultivado a $11,79 por libra e integrar\u00e1 la tecnolog\u00eda de St\u00e4mm en un programa piloto en sus instalaciones.<\/p>\n\n\n\n<p>El objetivo de la colaboraci\u00f3n es mejorar el crecimiento de la fibra muscular y la formaci\u00f3n de adipocitos para producir carne cultivada integral ecol\u00f3gica. Los datos experimentales evaluar\u00e1n el potencial de la tecnolog\u00eda de St\u00e4mm para reducir los costes de producci\u00f3n mediante la mejora de la eficiencia de los medios de cultivo.<\/p>\n\n\n\n<p>\"Esta asociaci\u00f3n demuestra c\u00f3mo las tecnolog\u00edas complementarias pueden combinarse para impulsar el progreso de la industria de la carne cultivada\", ha declarado Ido Savir, director general de SuperMeat.<\/p>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan un informe de BCG y Blue Horizon, se prev\u00e9 que el mercado de las prote\u00ednas alternativas alcance los $290.000 millones en 2035, por lo que el sector representa una importante oportunidad de negocio.<\/p>\n\n\n\n<p>\"El excepcional esp\u00edritu emprendedor y la destreza tecnol\u00f3gica de Israel lo convierten en un destino de inversi\u00f3n ideal para avanzar en la producci\u00f3n de prote\u00ednas alternativas\", declar\u00f3 Ezra Gardner, cofundador y director de sistemas de informaci\u00f3n de Varana Capital.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SuperMeat y la empresa argentina St\u00e4mm se asocian para mejorar la producci\u00f3n de pollos cultivados mediante una avanzada tecnolog\u00eda de biorreactores, con el objetivo de aumentar la eficiencia y la escalabilidad.<\/p>","protected":false},"author":16,"featured_media":18264,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[332,410],"tags":[242,225,247,360],"class_list":["post-18263","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-tribu","tag-alternative-proteins","tag-argentina","tag-cultivated-meat","tag-israel"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/tribu.la\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Biomanufacturing-Image-BG.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-16 03:07:46","action":"category","newStatus":"draft","terms":[337],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18263","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18263"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18271,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18263\/revisions\/18271"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}