{"id":17074,"date":"2024-11-18T07:24:19","date_gmt":"2024-11-18T12:24:19","guid":{"rendered":"https:\/\/tribu.la\/?p=17074"},"modified":"2026-04-14T21:43:11","modified_gmt":"2026-04-15T01:43:11","slug":"la-tecnologia-de-imagenes-termicas-ofrece-nuevas-soluciones-para-la-conservacion-de-productos-agricolas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribu.la\/es\/thermal-imaging-technology-offers-new-solutions-for-produce-preservation\/","title":{"rendered":"La tecnolog\u00eda de imagen t\u00e9rmica ofrece nuevas soluciones para la conservaci\u00f3n de productos agr\u00edcolas"},"content":{"rendered":"<p>A <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/abs\/pii\/S0304423824006836\" title=\"\">revisi\u00f3n reciente<\/a> de la Universidad de Georgia (UGA) destaca el potencial de la tecnolog\u00eda de im\u00e1genes t\u00e9rmicas para afrontar los retos que plantea el mantenimiento de la calidad de los productos durante su recolecci\u00f3n y almacenamiento. El estudio sugiere que esta tecnolog\u00eda podr\u00eda desempe\u00f1ar un papel fundamental en la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos y la conservaci\u00f3n de la calidad de frutas y verduras, ya que las fluctuaciones clim\u00e1ticas afectan cada vez m\u00e1s a las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n<p>La temperatura, la humedad y la luz son factores cruciales para evitar el deterioro de los productos frescos. Los picos de temperatura, en particular, pueden provocar una r\u00e1pida descomposici\u00f3n, acortando la vida \u00fatil. Los m\u00e9todos tradicionales de control de la temperatura, como los term\u00f3metros, suelen llevar mucho tiempo, pueden da\u00f1ar los productos y aumentar el riesgo de contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La investigaci\u00f3n, dirigida por Kevin Mis Solval, profesor asociado de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas y Medioambientales de la UGA, descubri\u00f3 que las im\u00e1genes t\u00e9rmicas ofrecen una alternativa eficaz. Al medir la radiaci\u00f3n infrarroja, estas c\u00e1maras pueden controlar los cambios de temperatura en tiempo real sin contacto directo, lo que permite detectar r\u00e1pidamente fluctuaciones que podr\u00edan comprometer la calidad del producto.<\/p>\n\n\n\n<p>\"Las herramientas de termograf\u00eda no s\u00f3lo son viables, sino tambi\u00e9n rentables y eficaces para controlar los perfiles de temperatura\", se\u00f1ala Mis Solval. Estos dispositivos van desde c\u00e1maras industriales hasta accesorios para smartphones, lo que los hace accesibles a agricultores y procesadores de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>La tecnolog\u00eda podr\u00eda ser especialmente beneficiosa en los procesos de refrigeraci\u00f3n inmediatamente posteriores a la cosecha. Por ejemplo, las verduras de hoja verde requieren un enfriamiento r\u00e1pido para prolongar su vida \u00fatil. Un retraso o error en este proceso podr\u00eda reducir su vida \u00fatil de semanas a s\u00f3lo d\u00edas. La termograf\u00eda puede ayudar a garantizar que se aplique la refrigeraci\u00f3n adecuada de forma sistem\u00e1tica, reduciendo as\u00ed la probabilidad de deterioro.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de controlar la temperatura, las im\u00e1genes t\u00e9rmicas podr\u00edan integrarse en el futuro en sistemas automatizados, optimizando la manipulaci\u00f3n previa y posterior a la cosecha. Este avance se ajusta a la creciente necesidad de hacer frente a las tensiones externas relacionadas con el calor en los cultivos, como las temperaturas extremas y la intensa radiaci\u00f3n solar.<\/p>\n\n\n\n<p>El estudio tambi\u00e9n destaca las implicaciones m\u00e1s amplias de la termograf\u00eda para los sistemas alimentarios. Al evitar el deterioro prematuro, la tecnolog\u00eda podr\u00eda ayudar a garantizar que m\u00e1s productos cumplan las normas de calidad, reduciendo el desperdicio de alimentos tanto en el comercio minorista como en los hogares de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p>Publicado en <em>Scientia Horticulturae<\/em>La revisi\u00f3n ha contado con el apoyo del Centro para la Seguridad de los Productos y ha sido redactada conjuntamente por investigadores de los departamentos de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos y de Seguridad Alimentaria de la UGA. Como explica Mis Solval, \"Garantizar que los productos de calidad lleguen al consumidor final es fundamental para reducir el desperdicio y mantener la eficiencia de la cadena de suministro.\"<\/p>\n\n\n\n<p>Esta investigaci\u00f3n subraya la importancia de adoptar tecnolog\u00edas innovadoras para afrontar los crecientes retos de la agricultura y la conservaci\u00f3n de alimentos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tecnolog\u00eda de im\u00e1genes t\u00e9rmicas ofrece un m\u00e9todo no invasivo y eficaz para controlar la temperatura, lo que ayuda a reducir el desperdicio de alimentos y a preservar la calidad de los productos.<\/p>","protected":false},"author":16,"featured_media":17075,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[723],"tags":[246,302],"class_list":["post-17074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-science","tag-food-waste","tag-fruits-vegetables"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/tribu.la\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/k8-CO_vftxUJ8M-unsplash.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-04-27 03:09:11","action":"category","newStatus":"draft","terms":[337],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17074"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17076,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17074\/revisions\/17076"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}