{"id":14168,"date":"2024-05-31T14:39:31","date_gmt":"2024-05-31T18:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/tribu.la\/?p=14168"},"modified":"2026-04-14T14:31:28","modified_gmt":"2026-04-14T18:31:28","slug":"un-estudio-revela-el-potencial-de-reduccion-significativa-de-las-emisiones-relacionadas-con-la-alimentacion-mediante-una-eleccion-informada-de-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribu.la\/es\/study-reveals-potential-for-significant-reduction-in-grocery-related-emissions-through-informed-food-choices\/","title":{"rendered":"Un estudio revela el potencial de una reducci\u00f3n significativa de las emisiones relacionadas con los comestibles mediante una elecci\u00f3n informada de los alimentos"},"content":{"rendered":"<p>A <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43016-024-00971-6\">estudiar<\/a> del Instituto George de Salud Mundial y el Imperial College de Londres, publicado en Nature Food, revela que elegir alimentos y bebidas m\u00e1s respetuosos con el medio ambiente puede reducir considerablemente las emisiones de gases de efecto invernadero. Peque\u00f1os cambios dentro de la misma categor\u00eda de productos podr\u00edan reducir las emisiones de los comestibles dom\u00e9sticos en 26%, mientras que cambios m\u00e1s sustanciales, como optar por una lasa\u00f1a vegetariana en lugar de carne, podr\u00edan suponer una reducci\u00f3n de 71%.<\/p>\n\n\n\n<p>El estudio subraya la necesidad de etiquetar los alimentos envasados con las emisiones de gases de efecto invernadero para ayudar a los consumidores a elegir con conocimiento de causa. Este an\u00e1lisis, uno de los m\u00e1s detallados hasta la fecha, examin\u00f3 las emisiones de gases de efecto invernadero y los datos de ventas de miles de productos de supermercado t\u00edpicos de las dietas occidentales.<\/p>\n\n\n\n<p>La autora principal, la Dra. Allison Gaines, subray\u00f3 la importancia de cambiar los h\u00e1bitos alimentarios en los pa\u00edses de renta alta para cumplir los objetivos mundiales de emisiones. A pesar de la mayor concienciaci\u00f3n, los consumidores carecen a menudo de informaci\u00f3n fiable para identificar opciones sostenibles.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-fluent-crm-conditional-content\"><div class=\"fc-cond-blocks\">\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-link-color wp-elements-7c1a4c1ee8bafae5d5065b126af965af\" style=\"color:#555555\"><strong>No se lo pierda.<\/strong> Suscr\u00edbase a nuestro bolet\u00edn para recibir los \u00faltimos contenidos directamente en su bandeja de entrada, o <a href=\"https:\/\/tribu.la\/es\/registrese-en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">reg\u00edstrese en<\/a> GRATIS para obtener acceso completo.<\/p>\n\n\n<div class='fluentform ff-default fluentform_wrapper_2  ff_guten_block ff_guten_block-2 ffs_default_wrap'><form data-form_id=\"2\" id=\"fluentform_2\" class=\"frm-fluent-form fluent_form_2 ff-el-form-top ff_form_instance_2_1 ff-form-loading ffs_default\" data-form_instance=\"ff_form_instance_2_1\" method=\"POST\" action=\"\" ><fieldset  style=\"border: none!important;margin: 0!important;padding: 0!important;background-color: transparent!important;box-shadow: none!important;outline: none!important; min-inline-size: 100%;\">\n                    <legend class=\"ff_screen_reader_title\" style=\"display: block; margin: 0!important;padding: 0!important;height: 0!important;text-indent: -999999px;width: 0!important;overflow:hidden;\">Formulario de suscripci\u00f3n<\/legend><input type='hidden' name='__fluent_form_embded_post_id' value='14168' \/><input type=\"hidden\" id=\"_fluentform_2_fluentformnonce\" name=\"_fluentform_2_fluentformnonce\" value=\"1561d044ce\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wp_http_referer\" value=\"\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14168\" \/><div data-name=\"ff_cn_id_1\"  class='ff-t-container ff-column-container ff_columns_total_2'><div class='ff-t-cell ff-t-column-1' style='flex-basis: 65%;'><div class='ff-el-group'><div class='ff-el-input--content'><input type=\"email\" name=\"email\" id=\"ff_2_email\" class=\"ff-el-form-control\" placeholder=\"Su correo electr\u00f3nico\" data-name=\"email\"  aria-invalid=\"false\" aria-required=\"true\"><\/div><\/div><\/div><div class='ff-t-cell ff-t-column-2' style='flex-basis: 35%;'><div class='ff-el-group ff-text-left ff_submit_btn_wrapper ff_submit_btn_wrapper_custom'><button class=\"ff-btn ff-btn-submit ff-btn-md ff_btn_style wpf_has_custom_css\" type=\"submit\" name=\"custom_submit_button-2_1\" data-name=\"custom_submit_button-2_1\"  aria-label=\"Suscr\u00edbase a\">Suscr\u00edbase a<\/button><style>form.fluent_form_2 .wpf_has_custom_css.ff-btn-submit { background-color:rgba(0, 0, 0, 1);border-color:rgba(0, 0, 0, 1);color:#ffffff;min-width:100%; }form.fluent_form_2 .wpf_has_custom_css.ff-btn-submit:hover { background-color:#ffffff;border-color:#409EFF;color:#409EFF;min-width:100%; } <\/style><\/div><\/div><\/div><\/fieldset><input type=\"hidden\" name=\"trp-form-language\" value=\"es\"\/><\/form><div id='fluentform_2_errors' class='ff-errors-in-stack ff_form_instance_2_1 ff-form-loading_errors ff_form_instance_2_1_errors'><\/div><\/div>            <script type=\"text\/javascript\">\n                window.fluent_form_ff_form_instance_2_1 = {\"id\":\"2\",\"settings\":{\"layout\":{\"labelPlacement\":\"top\",\"helpMessagePlacement\":\"with_label\",\"errorMessagePlacement\":\"inline\",\"asteriskPlacement\":\"\"},\"restrictions\":{\"denyEmptySubmission\":{\"enabled\":false}}},\"form_instance\":\"ff_form_instance_2_1\",\"form_id_selector\":\"fluentform_2\",\"rules\":{\"email\":{\"required\":{\"value\":true,\"message\":\"This field is required\"},\"email\":{\"value\":true,\"message\":\"This field must contain a valid email\"}}},\"debounce_time\":300};\n                            <\/script>\n            \n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Los investigadores utilizaron datos de 7.000 hogares australianos, empleando la base de datos FoodSwitch y conjuntos de datos de impacto global, para estimar las emisiones anuales de los comestibles de m\u00e1s de 22.000 productos. Descubrieron que peque\u00f1os cambios dentro de las subcategor\u00edas podr\u00edan reducir las emisiones en 26%, lo que equivale a retirar 1,9 millones de coches de la carretera. Cambios m\u00e1s significativos dentro de categor\u00edas menores podr\u00edan lograr una reducci\u00f3n de 71%.<\/p>\n\n\n\n<p>El Dr. Gaines se\u00f1al\u00f3 que estos cambios no comprometer\u00edan la salubridad de los alimentos y podr\u00edan reducir la compra de alimentos ultraprocesados. El estudio mostr\u00f3 que los productos c\u00e1rnicos, que representaban s\u00f3lo 11% de las compras, contribu\u00edan a casi la mitad de todas las emisiones, mientras que las frutas, verduras, frutos secos y legumbres, que supon\u00edan 25% de las compras, eran responsables de s\u00f3lo 5% de las emisiones.<\/p>\n\n\n\n<p>La alimentaci\u00f3n y la agricultura son responsables de aproximadamente un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, con unos costes anuales para la salud y el medio ambiente estimados en $10-14 billones. La transici\u00f3n a dietas bajas en emisiones podr\u00eda evitar m\u00e1s de 12 millones de muertes al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>El profesor Bruce Neal, Director Ejecutivo del Instituto George de Australia, destac\u00f3 la necesidad de un marco normalizado para regular el impacto clim\u00e1tico del suministro de alimentos. En respuesta, el Instituto George desarroll\u00f3 la aplicaci\u00f3n ecoSwitch, que ayuda a los usuarios a comprobar la puntuaci\u00f3n de emisiones de un producto escaneando su c\u00f3digo de barras. El instituto tiene previsto ampliar los indicadores medioambientales de la aplicaci\u00f3n e introducirla en otros pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n<p>El profesor Neal concluy\u00f3 que, si bien ecoSwitch es un primer paso crucial para ofrecer transparencia medioambiental, el objetivo es un sistema de calificaci\u00f3n de la sostenibilidad obligatorio y normalizado para todos los productos de los supermercados.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A study by The George Institute for Global Health and Imperial College London, published in Nature Food, reveals that choosing more environmentally friendly food and&hellip;<\/p>","protected":false},"author":16,"featured_media":14169,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[723],"tags":[259,534,330,255],"class_list":["post-14168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-science","tag-climate-change","tag-consumer-preferences","tag-cpg","tag-food-retail"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/tribu.la\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/grocery.webp","jetpack_sharing_enabled":true,"publishpress_future_action":{"enabled":false,"date":"2026-05-02 18:21:26","action":"category","newStatus":"draft","terms":[337],"taxonomy":"category","extraData":[]},"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14168"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14168\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":21622,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14168\/revisions\/21622"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribu.la\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}