{"id":13674,"date":"2024-05-16T10:38:18","date_gmt":"2024-05-16T14:38:18","guid":{"rendered":"https:\/\/tribu.la\/?p=13674"},"modified":"2024-05-16T10:43:46","modified_gmt":"2024-05-16T14:43:46","slug":"por-que-estas-9-startups-han-llegado-a-la-final-de-la-copa-del-mundo-foodtech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribu.la\/es\/why-these-9-startups-made-the-final-of-the-foodtech-world-cup\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 estas 9 startups llegaron a la final de la FoodTech World Cup"},"content":{"rendered":"
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Tras recibir m\u00e1s de 200 solicitudes de empresas emergentes de 49 pa\u00edses, la edici\u00f3n inaugural de la FoodTech World Cup, junto con Givaudan y FoodHack, atrajo a talentos excepcionales y nuevos enfoques para abordar los mayores retos a los que se enfrenta nuestro sistema alimentario.<\/p>\n<\/div>\n

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46 empresas emergentes se presentaron en directo en las semifinales regionales ante\u00a028<\/a>\u00a0Miembros del jurado de 6 regiones.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, estas 9 empresas se presentar\u00e1n en directo en Lausana en el\u00a0HackSummit<\/a>donde se coronar\u00e1 al ganador. Solo puede haber un ganador, as\u00ed que conozcamos a los 9 finalistas.<\/p>\n

\"La FoodTech World Cup ya ha sido un acontecimiento incre\u00edble y los nueve finalistas son simplemente excepcionales. Estamos impacientes por verlos presentar en directo en las pr\u00f3ximas finales\", afirma Alexandre Bastos, Director de Innovaci\u00f3n Front End de Givaudan, Taste & Wellbeing. \"Creemos que la colaboraci\u00f3n y las asociaciones estrat\u00e9gicas son la clave del \u00e9xito. Compartiendo experiencia y recursos, podemos dar forma al futuro de la alimentaci\u00f3n con estos nuevos e innovadores productos y soluciones.\"<\/p>\n

\u200dConsigue tu pase para el HackSummit<\/a> para ver c\u00f3mo se desarrolla la final - ahorra 20% con el c\u00f3digo FINAL9.<\/strong><\/p>\n

Conozca a los finalistas y sepa por qu\u00e9 han destacado:<\/strong><\/h3>\n
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\ud83c\uddfa\ud83c\uddf8\u00a0Bioeut\u00e9ctica<\/strong><\/h3>\n

Cofundador y Director General:<\/strong>\u00a0Tomas Silicaro
\n\u200d<\/a>Por qu\u00e9 destacaron:\u00a0<\/strong>Los disolventes son insumos fundamentales para industrias como la alimentaria y de bebidas, la cosm\u00e9tica y la agricultura, entre otras, y existe una gran necesidad de abandonar los disolventes derivados del petr\u00f3leo, que son perjudiciales para las personas y el planeta. Los bioeut\u00e9cticos tienen un gran potencial, ya que no s\u00f3lo ofrecen sustitutos inmediatos que son naturales, biodegradables y sostenibles, sino tambi\u00e9n a precios competitivos, lo que hace posible el \u00e9xito comercial. Sus disolventes naturales no s\u00f3lo cumplen las normas del sector, sino que las superan. Esta tecnolog\u00eda innovadora sit\u00faa a Bioeutectics como l\u00edder en este campo y catalizador de un futuro m\u00e1s ecol\u00f3gico.<\/p>\n

\ud83c\uddeb\ud83c\uddf7\u00a0Bon Vivant<\/strong><\/h3>\n

Cofundadores:<\/strong>\u00a0St\u00e9phane Mac Millan<\/a>\u00a0y\u00a0H\u00e9l\u00e8ne Briand<\/a>
\n\u200d<\/a>Por qu\u00e9 destacaron:\u00a0\u00a0<\/strong>Bon Vivant no es una empresa lechera. En su lugar, Bon Vivant adopta una posici\u00f3n facilitadora en la cadena de valor que permite un cambio sostenible en la industria l\u00e1ctea. Todos hemos visto a empresas que crean productos de consumo alternativos a los l\u00e1cteos, pero Bon Vivant destaca por proporcionar los insumos necesarios para crear mejores productos. Nos gusta su posicionamiento y St\u00e9phane nos ha explicado con credibilidad por qu\u00e9 se convertir\u00e1n en l\u00edderes de esta categor\u00eda.<\/p>\n

\ud83c\uddee\ud83c\uddf1\u00a0D\u00eda 8<\/strong><\/h3>\n

Cofundador y Director General:<\/strong>\u00a0Daniel Rejzner<\/a>
\nPor qu\u00e9 destacaron:\u00a0<\/strong>Aunque Day8 no es la \u00fanica startup que intenta comercializar Rubisco, esta empresa tiene un enfoque muy singular, valorizando los residuos agr\u00edcolas para producir la codiciada prote\u00edna, siendo menos intensiva en capital, m\u00e1s ecol\u00f3gica y con un mejor perfil econ\u00f3mico.<\/p>\n

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\ud83c\uddf8\ud83c\uddec Elevate Foods<\/strong><\/h3>\n

Fundador:<\/strong>\u00a0Gayatri Bhatia
\n\u200d<\/a>\u200d<\/a>Por qu\u00e9 destacaron:\u00a0<\/strong>Abordar el desperdicio y la p\u00e9rdida de alimentos es necesario para descarbonizar realmente las emisiones agroalimentarias en APAC. Elevate Foods cuenta con un equipo fundador experimentado que trabaja en este importante problema, centr\u00e1ndose en la viabilidad comercial y la escalabilidad. Dada la cantidad de log\u00edstica implicada en nuestra cadena de suministro de alimentos a trav\u00e9s de regiones no homog\u00e9neas, Elevate Foods propone una soluci\u00f3n necesaria para mejorar la seguridad alimentaria y reducir los residuos.<\/p>\n

\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\u00a0Alimentos de Foreverland<\/strong><\/h3>\n

Cofundador y Director General:<\/strong>\u00a0Massimo Sabatini<\/a>\u200d
\nPor qu\u00e9 destacaron:\u00a0<\/strong>Foreverland responde a la urgente necesidad de cacao y chocolate alternativos como ingrediente B2B. Debido al cambio clim\u00e1tico y a una producci\u00f3n insostenible, los precios del cacao se han triplicado este a\u00f1o. Con sus productos, Foreverland ofrece una alternativa m\u00e1s sostenible y nutritiva al chocolate, con un gran sabor en primer plano. Massimo y Riccardo han hecho un gran trabajo al presentar su derecho a ganar con i) su posicionamiento en Italia, uno de los mayores mercados de chocolate, ii) el acceso estrat\u00e9gico a las materias primas, as\u00ed como iii) un equipo bien posicionado que est\u00e1 preparando a Foreverland para el \u00e9xito. Esto puede llegar lejos.<\/p>\n

\ud83c\uddee\ud83c\uddf1\u00a0Gavan<\/strong><\/h3>\n

Cofundador y Director General:\u00a0<\/strong>Itai Cohen
\n\u200d<\/a>Por qu\u00e9 destacaron:\u00a0<\/strong>Gavan est\u00e1 creando un agente graso vegetal \u00fanico, con la funcionalidad y el sabor de los l\u00edpidos de origen animal. Combinando los beneficios para la salud y el medio ambiente de las grasas de origen vegetal con la funcionalidad de las grasas de origen animal, y manteniendo al mismo tiempo un etiquetado limpio, un bajo coste y un excelente sabor, se obtiene lo mejor de ambos mundos en un ingrediente \u00fanico.<\/p>\n

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\ud83c\uddec\ud83c\udded\u00a0Alimentos legendarios<\/strong><\/h3>\n

Fundador y Consejero Delegado:\u00a0<\/strong>Shobhita Soor
\n<\/a>Por qu\u00e9 destacaron:\u00a0<\/strong>Nos impresion\u00f3 la experiencia del equipo fundador, incluida su trayectoria en el sector de las prote\u00ednas de insectos y sus conexiones con la fabricaci\u00f3n de alimentos, lo que les ayud\u00f3 a sentar una s\u00f3lida base comercial con dos productos ya en el mercado. Tambi\u00e9n est\u00e1n abordando la aceptaci\u00f3n del consumidor -a menudo una barrera en los productos de prote\u00edna de insecto- mediante la utilizaci\u00f3n de una fuente de prote\u00edna que ya se consume com\u00fanmente en varios continentes y por lo tanto presenta una oportunidad para la expansi\u00f3n, mientras que tambi\u00e9n aborda los residuos y la circularidad a trav\u00e9s de su proceso de cultivo.<\/p>\n

\ud83c\udde6\ud83c\uddf7\u00a0Nat4Bio<\/strong><\/h3>\n

Cofundador y Director General:\u00a0<\/strong>Joaqu\u00edn Fisch<\/a>
\n\u200d<\/a>Por qu\u00e9 destacaron:\u00a0<\/strong>En primer lugar, abordan activamente el problema de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos, sobre todo frescos. Esto es crucial, ya que no solo ayuda a minimizar el desperdicio, sino que tambi\u00e9n garantiza un suministro constante de alimentos frescos para todos. En segundo lugar, la nueva empresa ha conseguido que un cliente se comprometa a comprar su producto. Esto demuestra su preparaci\u00f3n e indica una acogida positiva en el mercado.<\/p>\n

\ud83c\udde7\ud83c\uddf7\u00a0Typcal<\/strong><\/h3>\n

Fundador y Consejero Delegado:<\/strong>\u00a0Paulo Ibri
\n\u200d<\/a>Por qu\u00e9 destacaron:\u00a0<\/strong>Tenemos que acelerar el proceso para aportar nuevas tecnolog\u00edas a la industria alimentaria. Typcal nos demostr\u00f3 que es la empresa m\u00e1s avanzada de Brasil en la producci\u00f3n de prote\u00ednas a partir de hongos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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