Un estudio realizado en Brasil sugiere que las disparidades regionales determinan las actitudes de los consumidores de carne cultivada - Reina Verde

Este es un resumen del contenido que fue publicado originalmente el 25 febrero 2025 por Anay Mridul, para Green Queen. Imagen de Giselle Flissak/Getty Images.

INGLÉS

Brasil, el mayor exportador de carne de vacuno, se enfrenta a la necesidad de una transición proteínica debido a sus elevadas emisiones de gases de efecto invernadero procedentes del sistema alimentario.
Varios gigantes cárnicos y empresas emergentes de Brasil ofrecen proteínas alternativas para satisfacer el creciente interés por las proteínas vegetales.
Un estudio reveló que existe una diferencia de interés y consumo de carne cultivada entre las distintas ciudades brasileñas, siendo São Paulo la que presenta mayor familiaridad e interés en comparación con Salvador.
La falta de conocimientos, la neofobia y la preocupación por la artificialidad y los efectos sobre la salud son obstáculos para el consumo de carne cultivada.
El interés por consumir carne cultivada aumenta con el conocimiento y es más común entre los hombres, la Generación Z y los millennials.
Las consideraciones regionales y las iniciativas educativas específicas son importantes para la comercialización y las políticas relacionadas con la carne cultivada en Brasil.

ESPAÑOL

Brasil, el mayor exportador de carne de res, se enfrenta a la necesidad de una transición de proteínas debido a sus altas emisiones de gases de efecto invernadero procedentes del sistema alimentario.
Varias gigantes de la carne y startups en Brasil están ofreciendo proteínas alternativas para satisfacer el creciente interés en las proteínas vegetales.
Un estudio encontró que hay una diferencia en el interés y consumo de carne cultivada entre diferentes ciudades brasileñas, siendo São Paulo la que tiene mayor familiaridad e interés en comparación con Salvador.
La falta de conocimiento, la neofobia y las preocupaciones sobre la artificialidad y los impactos en la salud son barreras para consumir carne cultivada.
El interés por consumir carne cultivada aumenta con el conocimiento y es más común entre los hombres, la Generación Z y los millennials.
Las consideraciones regionales y las iniciativas educativas dirigidas son importantes para el marketing y las políticas relacionadas con la carne cultivada en Brasil.

PORTUGUÊS

O Brasil, o maior exportador de carne bovina, está enfrentando a necessidade de uma transição proteica devido às suas altas emissões de gases de efeito estufa provenientes do sistema alimentar.
Varios gigantes de la carne y las startups en Brasil están ofreciendo proteínas alternativas para responder al creciente interés por las proteínas vegetales.
Un estudio constató que existe una diferencia en el interés y el consumo de carne cultivada entre las distintas ciudades brasileñas, siendo São Paulo la que tiene mayor familiaridad e interés en comparación con Salvador.
La falta de conocimiento, la neofobia y las preocupaciones por la artificialidad y los impactos en la salud son obstáculos para consumir carne cultivada.
El interés por consumir carne cultivada aumenta con el conocimiento y es más común entre los hombres, la Generación Z y los millennials.
Las consideraciones regionales y las iniciativas educativas dirigidas son importantes para el marketing y las políticas relacionadas con la carne cultivada en Brasil.