Incluso después de $1.6B en dinero VC, la industria de la carne cultivada en laboratorio se enfrenta a problemas "masivos" - TechCrunch

This is a summary of the content that was originally published on 4 agosto 2024 by Christine Hall, for TechCrunch. Image by Bryce Durbin / TechCrunch.

INGLÉS

La primera hamburguesa cultivada en laboratorio de Mosa Meat en 2013 costó más de $300.000 y, a pesar de los avances, la industria de la carne cultivada se enfrenta a importantes retos, como la falta de financiación y los obstáculos técnicos.
La industria aspira a llegar a producir 30 millones de libras de carne cultivada al año, una pequeña fracción comparada con los más de 100.000 millones de libras de carne tradicional que se producen hoy en día, ya que la carne de origen vegetal representa actualmente sólo unos 1% del volumen total de carne.
Muchas empresas emergentes, como New Age Eats, Upside Foods, Aleph Farms y SCiFi Foods, se han enfrentado a cierres o despidos por dificultades financieras y problemas para ampliar la producción.
Las empresas de carne cultivada se enfrentan a elevados costes y largos plazos para construir instalaciones, y el proceso de conseguir sabor, textura y aprobación reglamentaria sigue siendo un reto.
La financiación de capital riesgo para el sector ha disminuido drásticamente, y la inversión en nuevas empresas de carne cultivada se ha visto afectada por la rentabilidad y la aversión a los elevados costes iniciales.
La industria espera que los gobiernos financien la investigación y la producción, con ejemplos como Singapur e Israel invirtiendo en la investigación de proteínas alternativas, mientras las empresas exploran la externalización de la fabricación de células para reducir costes.

ESPAÑOL

La hamburguesa cultivada en laboratorio inicial de Mosa Meat en 2013 costó más de $300,000, y a pesar del progreso, la industria de la carne cultivada enfrenta importantes desafíos, incluidos déficits de financiamiento y obstáculos técnicos.
La industria tiene como objetivo producir eventualmente 30 millones de libras de carne cultivada al año, una pequeña fracción en comparación con los más de 100 millones de libras de carne tradicional producida hoy en día, con la carne de origen vegetal que actualmente representa sólo alrededor del 1% del volumen total de carne.
Muchas startups, como New Age Eats, Upside Foods, Aleph Farms y SCiFi Foods, han enfrentado cierres o despidos debido a dificultades financieras y desafíos para escalar la producción.
Las empresas de carne cultivada enfrentan altos costos y largos plazos para construir instalaciones, y el proceso de lograr sabor, textura y aprobación regulatoria sigue siendo desafiante.
La financiación de capital de riesgo para la industria ha disminuido drásticamente, con un enfoque en la rentabilidad y la aversión a los altos costes iniciales que afectan la inversión en startups de carne cultivada.
La industria espera que la financiación gubernamental apoye la investigación y la producción, con ejemplos como Singapur e Israel invirtiendo en investigación de proteínas alternativas, mientras las empresas exploran la subcontratación de la fabricación celular para reducir costes.

PORTUGUÊS

El hamburguesero inicial de carne cultivada en el laboratorio de Mosa Meat en 2013 costó más de $300.000, y a pesar del progreso, la industria de la carne cultivada se enfrenta a retos significativos, incluyendo déficits de financiación y obstáculos técnicos.
La industria pretende llegar a producir 30 millones de libras de carne cultivada al año, una cifra pequeña en comparación con los más de 100.000 millones de libras de carne que se producen tradicionalmente hoy en día, ya que la carne de las plantas representa actualmente cerca del 1% del volumen total de carne.
Muchas empresas emergentes, como New Age Eats, Upside Foods, Aleph Farms y SCiFi Foods, se enfrentaron a dificultades financieras y a retos para aumentar la producción.
Las empresas de carne cultivada se enfrentan a elevadas exigencias y largos plazos para construir instalaciones, y el proceso de alcanzar sabor, textura y aprobación regulatoria sigue siendo desafiante.
La financiación de capital riesgo para la industria se redujo drásticamente, centrándose en la rentabilidad y la aversión a los altos costes iniciales, lo que afectó a la inversión en nuevas empresas de carne cultivada.
La industria espera que la financiación gubernamental apoye la investigación y la producción, con ejemplos como Cingapura e Israel invirtiendo en la investigación de proteínas alternativas, mientras que las empresas exploran la terceirización de la fabricación de células para reducir costes.