El país donde se puede comprar carne cultivada en laboratorio - The New York Times

This is a summary of the content that was originally published on 24 julio 2024 by Sui-Lee Wee, for The New York Times. Image by Ore Huiying.

INGLÉS

En mayo, la carnicería Huber's Butchery de Singapur empezó a vender al público carne cultivada en laboratorio, compuesta por células de pollo y proteínas vegetales, ofreciendo una alternativa a la carne tradicional con menor crueldad animal.
Singapur ha invertido mucho en métodos novedosos de producción de alimentos debido a la escasez de tierras de cultivo y a las elevadas importaciones de alimentos, convirtiéndose en el primer país en aprobar la carne cultivada para su venta comercial en 2020.
A pesar de su promesa de reducir el impacto ambiental de la ganadería, la carne cultivada en laboratorio se enfrenta a elevados costes de producción y problemas de escalado, y la financiación de las nuevas empresas es cada vez menor.
Anteriormente, la carne cultivada solo estaba disponible en el restaurante Huber's; la venta al por menor comenzó en enero de 2023, pero recientes problemas de suministro han puesto en pausa la disponibilidad de estos productos.
Otras empresas, como Aleph Farms, están explorando el mercado de Singapur, con el objetivo de mitigar el impacto climático mediante la producción de carne de vacuno cultivada, que requiere importantes recursos en la ganadería tradicional.
El gobierno de Singapur pretende reducir significativamente los costes de producción de carne cultivada para finales de la década, con el apoyo de ayudas y subvenciones para fomentar la colaboración público-privada y la innovación en proteínas alternativas.

ESPAÑOL

En mayo, Huber's Butchery en Singapur comenzó a vender al público carne cultivada en laboratorio, compuesta de células de pollo y proteínas vegetales, ofreciendo una alternativa a la carne tradicional con menor crueldad animal.
Singapur ha invertido mucho en métodos novedosos de producción de alimentos debido a su limitada tierra cultivable y altas importaciones de alimentos, convirtiéndose en el primer país en aprobar la venta comercial de carne cultivada en 2020.
A pesar de su promesa de reducir el impacto ambiental de la ganadería, la carne cultivada enfrenta altos costes de producción y desafíos de escalabilidad, con una disminución de fondos para las startups.
La carne cultivada solo estaba disponible anteriormente en el restaurante de Huber; las ventas al por menor comenzaron en enero de 2023, pero problemas recientes de suministro han detenido la disponibilidad de estos productos.
Otras empresas, como Aleph Farms, están explorando el mercado de Singapur, con el objetivo de mitigar los impactos climáticos produciendo carne de res cultivada, que requiere recursos significativos en la ganadería tradicional.
El gobierno de Singapur busca reducir significativamente los costes de producción de carne cultivada para finales de la década, apoyado por subvenciones y subsidios para fomentar asociaciones público-privadas e innovación en proteínas alternativas.

PORTUGUÊS

En mayo, Huber's Butchery en Singapur empezó a vender al público carne cultivada en laboratorio, compuesta por células de frango y proteínas vegetales, ofreciendo una alternativa a la carne tradicional con menos crueldad animal.
Singapur invierte con fuerza en métodos innovadores de producción de alimentos debido a su limitada tierra agrícola y a las elevadas importaciones de alimentos, convirtiéndose en el primer país en aprobar la venta comercial de carne cultivada en 2020.
A pesar de la promesa de reducir el impacto ambiental de la pecuaria, la carne cultivada se enfrenta a elevados costes de producción y desafíos de escalabilidad, mientras que la financiación para las startups disminuye.
La carne cultivada estaba disponible anteriormente sólo en el restaurante Huber; las ventas en el almacén empezaron en enero de 2023, pero los recientes problemas de suministro interrumpieron la disponibilidad de estos productos.
Otras empresas, como Aleph Farms, están explorando el mercado de Singapur, con el objetivo de mitigar los impactos climáticos a la hora de producir carne de vacuno cultivada, que requiere recursos significativos en la ganadería tradicional.
O governo de Singapura visa reduzir significativamente os custos de produção de carne cultivada até o final da década, apoiado por subsídios e subvenções para fomentar parcerias público-privadas e inovação em proteínas alternativas.