Can Colombia’s ‘crazy’ cattle ranchers make beef an eco-friendly choice? — The Guardian

This is a summary of the content that was originally published on 16 diciembre 2024 by Austin Landis, for The Guardian. Image by Jorge Calle.

INGLÉS

Intensive rotational grazing, a technique that involves moving cattle herds to new pastures daily, is being implemented on a farm in Colombia with positive results.
Most Colombian farms use continuous grazing, in which cattle roam a single pasture for an extended time.
The benefits of intensive rotational grazing include maximum grass growth, healthier cows, concentrated fertilisation from manure, and carbon capture.
Cows that eat young, green grass emit up to 30% less methane than those grazing on older, browner stems.
The implementation of sustainable, silvopastoral systems can help reduce deforestation caused by the livestock industry, which is a major contributor to greenhouse gas emissions.
The upfront costs and lack of technical knowledge have been barriers to the widespread adoption of sustainable cattle practices in Colombia.

ESPAÑOL

La técnica de pastoreo rotativo intensivo, que implica mover el ganado a nuevos pastizales a diario, se está implementando en una granja en Colombia con resultados positivos.
La mayoría de las granjas colombianas utilizan pastoreo continuo, en el que el ganado deambula por un solo pasto durante un período prolongado.
Los beneficios del pastoreo rotativo intensivo incluyen un máximo crecimiento del pasto, vacas más saludables, fertilización concentrada a través del estiércol y captura de carbono.
Las vacas que comen pasto joven y verde emiten hasta un 30% menos de metano que aquellas que pastan en tallos más viejos y secos.
La implementación de sistemas silvopastorales sostenibles puede ayudar a reducir la deforestación causada por la industria ganadera, que es un importante contribuyente a las emisiones de gases de efecto invernadero.
Los costos iniciales y la falta de conocimientos técnicos han sido barreras para la adopción generalizada de prácticas ganaderas sostenibles en Colombia.

PORTUGUÊS

A técnica de pastoreio rotativo intensivo, que envolve mover rebanhos de gado para novos pastos diariamente, está sendo implementada em uma fazenda na Colômbia com resultados positivos.
A maioria das fazendas colombianas utiliza o pastoreio contínuo, em que o gado percorre um único pasto por um longo período.
Os benefícios do pastoreio rotativo intensivo incluem um crescimento máximo das gramíneas, vacas mais saudáveis, fertilização concentrada através do esterco e captura de carbono.
As vacas que comem gramíneas jovens e verdes emitem até 30% menos metano do que aquelas que pastam em talos mais velhos e secos.
A implementação de sistemas silvipastoris sustentáveis pode ajudar a reduzir o desmatamento causado pela indústria pecuária, que é um importante contribuinte para as emissões de gases de efeito estufa.
Os custos iniciais e a falta de conhecimento técnico têm sido barreiras para a adoção generalizada de práticas sustentáveis de criação de gado na Colômbia.