Por qué estas 9 startups llegaron a la final de la FoodTech World Cup

46 empresas emergentes se presentaron en directo en las semifinales regionales ante 28 Miembros del jurado de 6 regiones.

A continuación, estas 9 empresas se presentarán en directo en Lausana en el HackSummitdonde se coronará al ganador. Solo puede haber un ganador, así que conozcamos a los 9 finalistas.

"La FoodTech World Cup ya ha sido un acontecimiento increíble y los nueve finalistas son simplemente excepcionales. Estamos impacientes por verlos presentar en directo en las próximas finales", afirma Alexandre Bastos, Director de Innovación Front End de Givaudan, Taste & Wellbeing. "Creemos que la colaboración y las asociaciones estratégicas son la clave del éxito. Compartiendo experiencia y recursos, podemos dar forma al futuro de la alimentación con estos nuevos e innovadores productos y soluciones."

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Conozca a los finalistas y sepa por qué han destacado:

🇺🇸 Bioeutéctica

Cofundador y Director General: Tomas Silicaro
‍Por qué destacaron: Los disolventes son insumos fundamentales para industrias como la alimentaria y de bebidas, la cosmética y la agricultura, entre otras, y existe una gran necesidad de abandonar los disolventes derivados del petróleo, que son perjudiciales para las personas y el planeta. Los bioeutécticos tienen un gran potencial, ya que no sólo ofrecen sustitutos inmediatos que son naturales, biodegradables y sostenibles, sino también a precios competitivos, lo que hace posible el éxito comercial. Sus disolventes naturales no sólo cumplen las normas del sector, sino que las superan. Esta tecnología innovadora sitúa a Bioeutectics como líder en este campo y catalizador de un futuro más ecológico.

🇫🇷 Bon Vivant

Cofundadores: Stéphane Mac Millan y Hélène Briand
‍Por qué destacaron:  Bon Vivant no es una empresa lechera. En su lugar, Bon Vivant adopta una posición facilitadora en la cadena de valor que permite un cambio sostenible en la industria láctea. Todos hemos visto a empresas que crean productos de consumo alternativos a los lácteos, pero Bon Vivant destaca por proporcionar los insumos necesarios para crear mejores productos. Nos gusta su posicionamiento y Stéphane nos ha explicado con credibilidad por qué se convertirán en líderes de esta categoría.

🇮🇱 Día 8

Cofundador y Director General: Daniel Rejzner
Por qué destacaron: Aunque Day8 no es la única startup que intenta comercializar Rubisco, esta empresa tiene un enfoque muy singular, valorizando los residuos agrícolas para producir la codiciada proteína, siendo menos intensiva en capital, más ecológica y con un mejor perfil económico.

🇸🇬 Elevate Foods

Fundador: Gayatri Bhatia
‍‍Por qué destacaron: Abordar el desperdicio y la pérdida de alimentos es necesario para descarbonizar realmente las emisiones agroalimentarias en APAC. Elevate Foods cuenta con un equipo fundador experimentado que trabaja en este importante problema, centrándose en la viabilidad comercial y la escalabilidad. Dada la cantidad de logística implicada en nuestra cadena de suministro de alimentos a través de regiones no homogéneas, Elevate Foods propone una solución necesaria para mejorar la seguridad alimentaria y reducir los residuos.

🇮🇹 Alimentos de Foreverland

Cofundador y Director General: Massimo Sabatini‍
Por qué destacaron: Foreverland responde a la urgente necesidad de cacao y chocolate alternativos como ingrediente B2B. Debido al cambio climático y a una producción insostenible, los precios del cacao se han triplicado este año. Con sus productos, Foreverland ofrece una alternativa más sostenible y nutritiva al chocolate, con un gran sabor en primer plano. Massimo y Riccardo han hecho un gran trabajo al presentar su derecho a ganar con i) su posicionamiento en Italia, uno de los mayores mercados de chocolate, ii) el acceso estratégico a las materias primas, así como iii) un equipo bien posicionado que está preparando a Foreverland para el éxito. Esto puede llegar lejos.

🇮🇱 Gavan

Cofundador y Director General: Itai Cohen
‍Por qué destacaron: Gavan está creando un agente graso vegetal único, con la funcionalidad y el sabor de los lípidos de origen animal. Combinando los beneficios para la salud y el medio ambiente de las grasas de origen vegetal con la funcionalidad de las grasas de origen animal, y manteniendo al mismo tiempo un etiquetado limpio, un bajo coste y un excelente sabor, se obtiene lo mejor de ambos mundos en un ingrediente único.

🇬🇭 Alimentos legendarios

Fundador y Consejero Delegado: Shobhita Soor
Por qué destacaron: Nos impresionó la experiencia del equipo fundador, incluida su trayectoria en el sector de las proteínas de insectos y sus conexiones con la fabricación de alimentos, lo que les ayudó a sentar una sólida base comercial con dos productos ya en el mercado. También están abordando la aceptación del consumidor -a menudo una barrera en los productos de proteína de insecto- mediante la utilización de una fuente de proteína que ya se consume comúnmente en varios continentes y por lo tanto presenta una oportunidad para la expansión, mientras que también aborda los residuos y la circularidad a través de su proceso de cultivo.

🇦🇷 Nat4Bio

Cofundador y Director General: Joaquín Fisch
‍Por qué destacaron: En primer lugar, abordan activamente el problema de la pérdida y el desperdicio de alimentos, sobre todo frescos. Esto es crucial, ya que no solo ayuda a minimizar el desperdicio, sino que también garantiza un suministro constante de alimentos frescos para todos. En segundo lugar, la nueva empresa ha conseguido que un cliente se comprometa a comprar su producto. Esto demuestra su preparación e indica una acogida positiva en el mercado.

🇧🇷 Typcal

Fundador y Consejero Delegado: Paulo Ibri
‍Por qué destacaron: Tenemos que acelerar el proceso para aportar nuevas tecnologías a la industria alimentaria. Typcal nos demostró que es la empresa más avanzada de Brasil en la producción de proteínas a partir de hongos.