Nuevo informe: 14,8% de alimentos acuáticos perdidos o desperdiciados

Los alimentos acuáticos son esenciales para la seguridad alimentaria y nutricional mundial, pero las pérdidas y el desperdicio en sus cadenas de valor plantean importantes retos. Un informe publicado recientemente arroja luz sobre este acuciante problema, indicando que solo en 2021 se perdieron o desperdiciaron aproximadamente 23,8 millones de toneladas de alimentos acuáticos, lo que equivale a 14,8% de la producción mundial.

El informe, titulado "Investigación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos acuáticos en el mundoes un esfuerzo de colaboración entre la Agenda de Acción para los Océanos del Foro Económico Mundial, el Instituto de Recursos Mundiales y MarFishEco, con el apoyo del Blue Planet Fund del Gobierno británico. Este estudio ofrece estimaciones actualizadas y un análisis en profundidad de toda la cadena de valor de los alimentos de origen acuático.

En el informe se destaca la necesidad urgente de intervenciones entre las diversas partes interesadas y la identificación de los puntos críticos de pérdida y desperdicio en relación con la región, el grupo de especies y el tipo de producto. En concreto, señala la transformación en tierra y la producción de la pesca de captura silvestre (descartes) como los principales contribuyentes a la pérdida y el desperdicio de alimentos acuáticos en 2021, con Asia y Europa enfrentándose a retos significativos, especialmente en peces demersales y productos congelados.

Las conclusiones subrayan el papel crucial de los responsables políticos, los agentes de la industria y la sociedad civil a la hora de abordar este reto mundial. El informe esboza estrategias prácticas para mitigar la pérdida y el desperdicio de alimentos de origen acuático, haciendo hincapié en la importancia de la innovación tecnológica y la colaboración entre múltiples partes interesadas.

"Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos de origen acuático es fundamental para mejorar la resiliencia de los sistemas alimentarios a largo plazo", afirma el informe. En él se hace un llamamiento a la acción colectiva de las partes interesadas, instando a intervenciones específicas para combatir este acuciante problema mundial.

Descargar el informe completo aquí.