Researchers examine Chlorella Vulgaris as a sustainable, nutrient-rich food source, highlighting its benefits, production challenges, and potential applications in the food industry.
Givaudan, Nestlé R+D Accelerator y FoodHack se unen para organizar la FoodTech World Cup 2025 - El torneo definitivo para mostrar a los mejores del mundo
Un estudio revela que la congestión del tráfico aumenta las visitas a la comida rápida, lo que sugiere que la falta de tiempo influye en la elección de la comida, sobre todo en las horas punta de la tarde.
Changing climate patterns and extreme weather events are worsening food security in Latin America and the Caribbean, exacerbating malnutrition and economic disparities.
Researchers at CHOP identified a specific food allergen linked to eosinophilic esophagitis, advancing understanding of its molecular mechanisms and diagnosis.
Un estudio revela las frecuentes menciones en las redes sociales de la comida rápida y las bebidas azucaradas, lo que pone de relieve su amplio alcance y su impacto potencial.
Las Naciones Unidas y Nilus se han asociado para proporcionar alimentos sanos a las comunidades de bajos ingresos de Lima a través de cocinas comunitarias.
Un nuevo estudio revela cómo las neuronas hipotalámicas regulan la ingesta de alimentos, lo que podría servir de base a estrategias para abordar los trastornos alimentarios.
Una nueva base de datos nacional sobre el índice glucémico analiza la calidad de los carbohidratos y su asociación con los riesgos para la salud, lo que supone un importante avance.
América del Sur ha reducido el hambre a 6,2% de su población, gracias a programas eficaces de protección social y a una rápida recuperación.
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