La FAO busca expertos para una reunión mundial destinada a evaluar y avanzar en la secuenciación del genoma completo en las labores de inocuidad de los alimentos y el agua.
Los investigadores han identificado el receptor odorante humano de la geosmina, un compuesto que afecta a la calidad de los alimentos y el agua por su olor a moho.
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