McKinney Unveils 15th Annual Food and Beverage Trends Report
28/06/2024
McKinney’s 15th Annual Food and Beverage Trends Report explores “Vibe Whiplash,” highlighting trends in Culture, Wellness, Technology, and Social Responsibility.
Preferencias de los consumidores
Una nueva investigación explora los aspectos biofísicos de la sensación en boca de los alimentos
03/06/2024
A new study aims to better understand the biophysical mechanisms underlying taste sensations, potentially leading to the development of healthier food products without compromising mouthfeel.
Un estudio revela el potencial de una reducción significativa de las emisiones relacionadas con los comestibles mediante una elección informada de los alimentos
31/05/2024
Un estudio del George Institute for Global Health y el Imperial College de Londres, publicado en Nature Food, revela que elegir alimentos más respetuosos con el medio ambiente y
Animal Welfare Outranks Environmental Concerns for Meat & Dairy Consumers
22/05/2024
A recent study reveals that animal welfare considerations significantly influence consumer choices in meat and dairy products, surpassing environmental sustainability concerns. While consumers acknowledge the
Rebranding Disgust: The “Yucky” Problem of Food Waste — Psychology Today
16/05/2024
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Consumer Interest in Novel Proteins: A McKinsey Study on Market Potential and Adoption
15/05/2024
A recent report by McKinsey & Company highlights the growing interest and investment in novel food ingredients, particularly those developed through biotechnology. The report, authored
How I learned to stop worrying and love fake meat — MIT Technology Review
09/05/2024
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As obesity rises, Big Food and dietitians push ‘anti-diet’ advice — The Examination
16/04/2024
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The Food Is Medicine Strategy Gains Momentum — Think Global Health
11/04/2024
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Startups Still See A Future In Familiar Foods Made With Weird Ingredients — Crunchbase
11/04/2024
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