ERGO recauda una ronda semilla de $2 millones para ampliar sus operaciones en Canadá

ERGOstartup argentina fundada en 2020, anunció el mes pasado que había recaudado $2 millones en una ronda de financiación inicial destinada a ampliar sus operaciones internacionales. La empresa está especializada en la producción de proteínas de origen vegetal, como la mioglobina y las caseínas, que reproducen el sabor, la textura y el aroma de los productos animales tradicionales. Estos ingredientes se utilizan en alternativas alimentarias basadas en plantas, contribuyendo a la creciente demanda de soluciones alimentarias sostenibles y sin crueldad.

La ronda semilla contó con la participación de notables inversores, entre ellos CITES, ProVeg Internacional, Pascual Innoventurey el fondo canadiense Ag-West Bio. Este nuevo capital apoyará el establecimiento de la filial de ERGO en Saskatoon, Canadá, donde la empresa llevará a cabo actividades de investigación y desarrollo. El fundador de ERGO, Alejandro Barbarini, destacó la importancia estratégica de este nuevo centro, citando asociaciones con los mejores institutos de biotecnología, incluido el Global Institute for Food Security (GIFS), como clave para su plan de expansión.

Con la apertura de las instalaciones de Saskatoon, ERGO planea avanzar en su labor de ingeniería genética y reforzar su experiencia en áreas como la proteómica, la metabolómica y la secuenciación de ARN. También se espera que el nuevo centro cree oportunidades de empleo, ya que la empresa tiene previsto contratar a cinco investigadores especializados en biotecnología.

El trabajo de ERGO se alinea con los esfuerzos mundiales para sustituir los ingredientes de origen animal en la industria alimentaria, utilizando su plataforma patentada EUKARYA para cultivar células vegetales para la producción de proteínas. Entre los principales socios comerciales de la empresa figuran NotCo y Nomad Foods, ambos líderes en el sector de los alimentos de origen vegetal.