Proyecto de ley chileno de "alimentos simulados" para alternativas vegetales

Chile está evaluando un proyecto de ley destinado a regular el sector de la tecnología alimentaria y "establecer un marco de competencia leal" entre las industrias alimentarias tradicionales y las basadas en plantas, según un comunicado de la Cámara de Diputados. comunicado de prensa. La legislación propuesta, cuyo autor es el diputado Harry Jürgensen, pretende abordar los derechos de los consumidores e impedir las prácticas engañosas en el etiquetado de los alimentos.

El proyecto de ley, que acaba de pasar de la Comisión de Agricultura al Congreso de los Diputados, introduce el concepto de "alimento simulado" para describir los productos de origen vegetal que imitan a la carne, los productos lácteos o los huevos. Si se promulga, el proyecto de ley obligará a etiquetar claramente estos productos como "alimentos simulados" para distinguirlos de sus homólogos de origen animal. La legislación también incluye disposiciones para prohibir la publicidad engañosa y el uso de imágenes de animales en la promoción de estas alternativas.

Según el comunicado de prensa de la Cámara de Diputados, el Ministerio de Sanidad se encargará de establecer normas sobre el diseño de las etiquetas, garantizando que la información sea visible y comprensible para los consumidores. El proyecto de ley hace hincapié en la necesidad de un etiquetado transparente y de una evaluación científica de los productos de origen vegetal para abordar posibles problemas medioambientales y de seguridad.

Matias Latugaye, Vicepresidente para América Latina de NotCo, expresó su preocupación por el impacto del proyecto de ley en la innovación. En un carta al Diario FinancieroLatugaye criticó la legislación por obstaculizar potencialmente los avances tecnológicos en el sector alimentario. Argumentó que el proyecto de ley promueve una perspectiva anticuada que socava la sinergia entre las industrias alimentarias tradicionales y las empresas de tecnología alimentaria. Latugaye destacó que el enfoque del proyecto de ley en los "alimentos simulados" y la imposición de regulaciones restrictivas podrían impedir el desarrollo del sector de la tecnología alimentaria de Chile, que ha hecho importantes avances en el uso de la inteligencia artificial para impulsar la innovación.

Latugaye también señaló que el planteamiento del proyecto de ley sobre el etiquetado de los alimentos pasa por alto la normativa existente y suscita preocupación por posibles sesgos en su formulación. Advirtió de que la aprobación del proyecto de ley podría repercutir negativamente en los avances de Chile en materia de seguridad y sostenibilidad alimentarias, ya que podría restringir el crecimiento de un sector que desempeña un papel crucial a la hora de abordar los desafíos alimentarios mundiales.

Se seguirá de cerca la evolución del proyecto de ley en el proceso legislativo, y las partes interesadas de diversos sectores evaluarán sus posibles implicaciones tanto para la industria de la tecnología alimentaria como para la protección de los consumidores.