Desafío mundial por la sostenibilidad de los productos lácteos
Introducción
Los productos lácteos son una industria verdaderamente global. Desde un vaso de leche por la mañana hasta una pizza Margherita, los lácteos forman parte del patrimonio culinario y cultural de muchos países, además de constituir un medio de vida fundamental para los ganaderos de todo el mundo. En todo el mundo hay más de 100 millones de explotaciones lecheras que se enfrentan a presiones comunes, aunque a menudo en contextos medioambientales o económicos locales muy diferentes: márgenes reducidos, clima cambiante y el hecho de que la propia producción lechera tiene una importante huella medioambiental.
Estamos encantados de anunciar el lanzamiento del Yield Lab Global Dairy Sustainability Challenge, organizado en colaboración con las principales partes interesadas de la cadena mundial de suministro de productos lácteos, Nestlé, GOKE y la Universidad de Wageningen.
A través de sus 4 fondos regionales, el Yield Lab es el inversor en fase inicial más activo en tecnología agroalimentaria sostenible a nivel mundial. Junto con las principales empresas lácteas, invitamos a participar en el Global Dairy Challenge a todas las startups del mundo que dispongan de tecnologías innovadoras que puedan contribuir a solucionar los retos del sector.
¿Quién puede solicitarlo?
Adoptamos un planteamiento más amplio que abarca desde la genética de los rumiantes y los pastos hasta los robots de ordeño y la transformación. En concreto, buscamos innovaciones en los siguientes ámbitos:
- Cría y genómica: identificar y seleccionar mutaciones de rumiantes que emitan menos
- Gestión de pastos y suelos: Optimizar las variedades, el crecimiento y la resistencia al cambio climático; Fomentar el pastoreo al aire libre y rotativo para reducir las emisiones y regenerar los suelos.
- Sanidad y nutrición animal: los animales más sanos son más productivos, alcanzan rendimientos con un número menor, lo que en conjunto reduce su huella, La innovación en la alimentación puede reducir las emisiones y mejorar la salud animal
- Gestión del estiércol: para procesar y reutilizar, al tiempo que se reducen las emisiones.
- Producción y transformación: optimizar la transformación y el transporte, así como la estabilidad y la vida útil, para reducir los residuos
- Alternativas a los lácteos: ingredientes lácteos alternativos para reducir la presión sobre la cadena de suministro
Premios o beneficios
Los candidatos seleccionados presentarán sus innovaciones. Los finalistas serán invitados el 8 de octubre a la Cumbre de Líderes del Sector Lácteo de Ámsterdam, donde los candidatos ganadores recibirán una inversión de 100 000 euros de The Yield Lab.