La comida tal y como la conoces está a punto de cambiar - The New York Times

This is a summary of the content that was originally published on 28 julio 2024 by David Wallace-Wells, for The New York Times. Image by Alma Haser.

INGLÉS

The modern food system provides convenience and accessibility to various foods but faces fragility due to factors like climate change, pandemics, and conflicts.
Global food patterns have reversed, with rising undernourishment and obesity rates, while agricultural yields are not keeping pace with demand, impacting health and disease transmission.
Food prices have increased significantly, contributing to perceptions of higher living costs, and proposals like strategic food reserves are being considered to manage volatility.
Africa, facing significant food insecurity, shows little agricultural growth, while globally, food scarcity is driving migration and climate change is reducing agricultural productivity.
The food system’s contribution to carbon emissions is substantial, with agriculture responsible for up to one-third of global emissions, complicating efforts to address climate change.
Innovations in agricultural productivity are essential, with a need for increased investment in research and development to meet rising food demands amid climate and ecological challenges.

ESPAÑOL

El sistema alimentario moderno ofrece conveniencia y accesibilidad a varios alimentos, pero enfrenta fragilidad debido a factores como el cambio climático, las pandemias y los conflictos.
Los patrones alimentarios globales han revertido, con tasas crecientes de desnutrición y obesidad, mientras que los rendimientos agrícolas no están manteniendo el ritmo de la demanda, afectando la salud y la transmisión de enfermedades.
Los precios de los alimentos han aumentado significativamente, contribuyendo a la percepción de un mayor costo de vida, y se están considerando propuestas como reservas estratégicas de alimentos para gestionar la volatilidad.
África, que enfrenta una inseguridad alimentaria significativa, muestra poco crecimiento agrícola, mientras que a nivel mundial, la escasez de alimentos está impulsando la migración y el cambio climático está reduciendo la productividad agrícola.
La contribución del sistema alimentario a las emisiones de carbono es sustancial, con la agricultura responsable de hasta un tercio de las emisiones globales, lo que complica los esfuerzos para abordar el cambio climático.
Las innovaciones en la productividad agrícola son esenciales, con la necesidad de aumentar la inversión en investigación y desarrollo para satisfacer la creciente demanda de alimentos en medio de desafíos climáticos y ecológicos.

PORTUGUÊS

O sistema alimentar moderno oferece conveniência e acessibilidade a vários alimentos, mas enfrenta fragilidade devido a fatores como mudança climática, pandemias e conflitos.
Os padrões alimentares globais se inverteram, com o aumento das taxas de desnutrição e obesidade, enquanto os rendimentos agrícolas não estão acompanhando a demanda, impactando a saúde e a transmissão de doenças.
Os preços dos alimentos aumentaram significativamente, contribuindo para a percepção de um custo de vida mais alto, e propostas como reservas estratégicas de alimentos estão sendo consideradas para gerenciar a volatilidade.
A África, enfrentando insegurança alimentar significativa, mostra pouco crescimento agrícola, enquanto globalmente, a escassez de alimentos está impulsionando a migração e a mudança climática está reduzindo a produtividade agrícola.
A contribuição do sistema alimentar para as emissões de carbono é substancial, com a agricultura responsável por até um terço das emissões globais, complicando os esforços para enfrentar a mudança climática.
Inovações na produtividade agrícola são essenciais, com a necessidade de aumentar o investimento em pesquisa e desenvolvimento para atender à crescente demanda por alimentos em meio a desafios climáticos e ecológicos.