Don’t write off cultivated meat just yet, says Ever After Foods: ‘We’re not offering incremental improvements but something truly disruptive’ — AFN
This is a summary of the content that was originally published on 27 junio 2024 by Elaine Watson, for AFN. Image by AFN.
INGLÉS
- Ever After Foods, backed by Pluri and Tnuva Group, secured a $10 million investment to scale its cultivated meat technology.
- The startup shifted to a B2B model, offering bioreactors and scaffolds to other companies for cultivating meat with lower costs.
- Their technology claims a 90% reduction in production costs compared to traditional bioreactors, emphasizing efficiency in media use and space utilization.
- Using a two-stage approach with smaller bioreactors, they achieve higher meat mass output compared to larger, conventional setups.
- The edible scaffold supports cell differentiation into muscle and fat tissue, yielding higher protein and lipid levels compared to cell slurry methods.
- Ever After Foods’ approach aims to revolutionize cultivated meat production by focusing on tissue differentiation rather than undifferentiated cell growth.
ESPAÑOL
- Ever After Foods, respaldada por Pluri y Tnuva Group, aseguró una inversión de $10 millones para escalar su tecnología de carne cultivada.
- La startup cambió a un modelo B2B, ofreciendo bioreactores y andamios a otras empresas para cultivar carne con costos más bajos.
- Su tecnología afirma una reducción del 90% en los costos de producción en comparación con los bioreactores tradicionales, enfatizando la eficiencia en el uso de medios y la utilización del espacio.
- Utilizando un enfoque de dos etapas con bioreactores más pequeños, logran una mayor producción de masa cárnica en comparación con configuraciones convencionales más grandes.
- El andamio comestible soporta la diferenciación celular en tejido muscular y graso, produciendo niveles más altos de proteínas y lípidos en comparación con los métodos de suspensión celular.
- El enfoque de Ever After Foods busca revolucionar la producción de carne cultivada centrándose en la diferenciación de tejidos en lugar del crecimiento celular indiferenciado.
PORTUGUÊS
- Ever After Foods, apoiada por Pluri e Tnuva Group, assegurou um investimento de $10 milhões para escalar sua tecnologia de carne cultivada.
- A startup mudou para um modelo B2B, oferecendo biorreatores e andaimes para outras empresas cultivarem carne com custos mais baixos.
- Sua tecnologia afirma uma redução de 90% nos custos de produção em comparação com os biorreatores tradicionais, enfatizando a eficiência no uso de mídias e na utilização do espaço.
- Usando uma abordagem de duas etapas com biorreatores menores, eles alcançam uma maior produção de massa de carne em comparação com configurações convencionais maiores.
- O andaime comestível suporta a diferenciação celular em tecido muscular e adiposo, produzindo níveis mais altos de proteínas e lipídios em comparação com os métodos de suspensão celular.
- A abordagem da Ever After Foods visa revolucionar a produção de carne cultivada, focando na diferenciação de tecidos em vez do crescimento celular indiferenciado.